 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
맛이 끝내주는 밥도둑! 황태양념구이 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlOcQ%3D%3D&page=655
|
||
 고급스러운 맛이 나는 황태 구이 조리 들어 갑니다~^^ ◈ 맛이 끝내주는 밥도둑! 황태양념구이 ◈   [재료] 황태 1마리, 고추장 1숟가락, 간장 1숟가락, 사이다 4분의1컵, 올리고당 1숟가락, 유장(간장 2숟가락,참기름 1숟가락, 황태 불린물3분의1컵) 다진마늘 2분의1숟가락, 양파청 1숟가락, 청주 2~3숟가락, 참기름 1숟가락, 후추가루 깨소금(실파와 잣소금은 뿌리시면 한결더 고급스러워 보입니다.) 황태는 대가리와 지느러미를 떼어내고, 생수(최소의 물)를 촉촉하게 뿌려서 부드러워지게(물기를 적신후에 밀폐용기에 잠시 두면 촉촉해집니다) 둔다. 양념장을 미리 만들어 둔다.   촉촉해진 황태를 짜면 황태물이 나오는데, 그 물과 함께 유장을 만들고,껍질에 칼집을 넣어 익힐때 오그라 드는것을 방지한다. 유자으로 황태에 밑간을 한뒤에 양념장을 황태에 골고루 발라준다.  익힐때는 바로 익히지 말고 양념장을 바른뒤에 적게는 3~5시간에서 많이는 하루정도 숙성(냉장고)을 시킨다.    양념에 잘 숙성된 황태는 앞뒤로 잘 구워주고, 2~3등분하여 접시에 담는다. * 먹기좋게 한 입 크기로 잘라서 담아도 됩니다. 완성된 황태구이에실파와 잣소금은 뿌리시면 한결더 고급스러워 보입니다. 맛짱은 깨소금으로 대신~^^  완전히 밥도둑인 황태구이~! 황태구이 전문점 부럽지 않은 맛이라면 믿으실라나요? 음.. 백문이 불여일견이라고 .. 맛짱이 매일 맛있다고 하는 것보다.. 일단은 만들어서 드셔보세요. '음~ 이 맛이야'라는 말이 절로 나올꺼예요..ㅎㅎ 요즘처럼 쌀쌀해지는 날씨에 입맛이 없어 고생을 하는 많은분들게 권해 드립니다. 요거이 바로, 입 맛이 절로 나는 황태구이랍니다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 시원한 콩나물국 만들기 | 조회: 1080 |
| 콩나물국 김치찌개나 된장찌개가 한식의 대표 국거리이지만 정작 우리의 식탁에 가장 많이 올라오는 국은 바로 콩나물국이라고 합니다. 콩나물국은 가격 착하고 조리법도 쉬어서 ... | ||
| [ 비애 | 2011-02-28 ] | ||
 | 안주로만 먹을 수 없어서 - 골뱅이 비빔밥. | 조회: 1042 |
| 골뱅이 비빔밥 우리나라 사람들은 옛날부터 음식을 섞어서 비벼 먹는 것을 좋아했습니다. 밥과 함께 다양한 재료들을 넣고 섞어 비벼서 먹는 비빔밥은 많은 분들이 좋아하는 한... | ||
| [ 하레 | 2011-02-28 ] | ||
 | 구수한 맛이 감도는 불고기 - 된장불고기 | 조회: 997 |
| 된장 불고기 불고기는 주로 국물보다는 고기 위주로 먹게되는 음식입니다. 작년 가을쯤에 불고기의 육수가 새로운 트랜드로 떠올랐지요. 불고기의 맛을 유지하면서 다양한 육수법... | ||
| [ 클로버 | 2011-02-28 ] | ||
 | 국물맛이 시원한 모자반 대구탕과 묵은지 쌈말이 | 조회: 1479 |
| 한국적인 게 최고의 맛 이라는 말도 있습니다. 인스턴트 음식보다는 토속적인 음식을 만들어 아이들에게 먹이려고 노력하고 있습니다. 여고생이 된 딸아이 새해 첫날에도 떡국 한 그... | ||
| [ 비애 | 2011-02-28 ] | ||
 | 집에서 즐기는 안심스테이크 | 조회: 1001 |
| 안심스테이크 양식 기념일날 분위기 있게 스테이크를 집에서 만들어 보세요. 250kcal | 40분 | 보통 분 량 2... | ||
| [ 이뽄여우 | 2011-02-28 ] | ||
 | 라면그라탱-치즈 듬뿍 넣은 아이들간식.. | 조회: 20381 |
| 라면을 물에 끓여먹는 거라고만 생각하시는분들... 라면의 멋진 변신을 보여드릴께욤~ㅎㅎ 아이들 간식으로 한끼식사로도 좋은.. 라면그라탱입니다~~ 고소한 화이... | ||
| [ 슬픈이별 | 2011-02-28 ] | ||
  651 652 653 654 655 656 657 658 659 660   |
 |
