 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
맛이 끝내주는 밥도둑! 황태양념구이 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlOcQ%3D%3D&page=669
|
||
 고급스러운 맛이 나는 황태 구이 조리 들어 갑니다~^^ ◈ 맛이 끝내주는 밥도둑! 황태양념구이 ◈   [재료] 황태 1마리, 고추장 1숟가락, 간장 1숟가락, 사이다 4분의1컵, 올리고당 1숟가락, 유장(간장 2숟가락,참기름 1숟가락, 황태 불린물3분의1컵) 다진마늘 2분의1숟가락, 양파청 1숟가락, 청주 2~3숟가락, 참기름 1숟가락, 후추가루 깨소금(실파와 잣소금은 뿌리시면 한결더 고급스러워 보입니다.) 황태는 대가리와 지느러미를 떼어내고, 생수(최소의 물)를 촉촉하게 뿌려서 부드러워지게(물기를 적신후에 밀폐용기에 잠시 두면 촉촉해집니다) 둔다. 양념장을 미리 만들어 둔다.   촉촉해진 황태를 짜면 황태물이 나오는데, 그 물과 함께 유장을 만들고,껍질에 칼집을 넣어 익힐때 오그라 드는것을 방지한다. 유자으로 황태에 밑간을 한뒤에 양념장을 황태에 골고루 발라준다.  익힐때는 바로 익히지 말고 양념장을 바른뒤에 적게는 3~5시간에서 많이는 하루정도 숙성(냉장고)을 시킨다.    양념에 잘 숙성된 황태는 앞뒤로 잘 구워주고, 2~3등분하여 접시에 담는다. * 먹기좋게 한 입 크기로 잘라서 담아도 됩니다. 완성된 황태구이에실파와 잣소금은 뿌리시면 한결더 고급스러워 보입니다. 맛짱은 깨소금으로 대신~^^  완전히 밥도둑인 황태구이~! 황태구이 전문점 부럽지 않은 맛이라면 믿으실라나요? 음.. 백문이 불여일견이라고 .. 맛짱이 매일 맛있다고 하는 것보다.. 일단은 만들어서 드셔보세요. '음~ 이 맛이야'라는 말이 절로 나올꺼예요..ㅎㅎ 요즘처럼 쌀쌀해지는 날씨에 입맛이 없어 고생을 하는 많은분들게 권해 드립니다. 요거이 바로, 입 맛이 절로 나는 황태구이랍니다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 소시지 계란 덮밥 | 조회: 3458 |
| 샬롬~!! 소시지를 이용한 덮밥을 만들어 봤어요...^^ 덮밥 또한 제가 애용하는 음식중의 하나랍니다...ㅋ 여러가지 반찬이 없어도 덮밥으로 만들어 먹으면 밥 ... | ||
| [ 별은이뽀 | 2011-02-12 ] | ||
 | 방학맞은 아이들에게~ 담백하고 영양 많은 국3... | 조회: 2999 |
| 아이들이 겨울방학이라 집에 있으면 엄마들은 아이들 먹거리에 걱정입니다.특히 직장맘들은 더 그렇지요.그래도 아이들 입맛에 맞는 영양가 있는 국이라도 끓여 놓고 출근하면 뜨끈한 ... | ||
| [ 레이첼 | 2011-02-12 ] | ||
 | 닭가슴 샌드위치 | 조회: 3221 |
| 자...그럼 단백질좀 보충할까요? 그냥 먹으면 심심할까봐 달콤한 홍시 소스를 버무려주었답니다. 달콤하면서도 아침에 입맛을 확 사로잡을 오픈샌드위치...레시피 나갑니다. ... | ||
| [ 크리스 | 2011-02-12 ] | ||
 | ♪ 10분완성! 홍합매운볶음*홍합탕*매생이홍합국 | 조회: 3722 |
| 홍합이 제철이지요? 살이 통통하게 오른 홍합이야 말로 !정말 간단히 만들어 먹는 간식이자, 반찬의 재료가 되지 않나 싶어요.오늘만든 홍합요리 삼총사는 아주 초간단하게 만들 수... | ||
| [ 블랙로즈 | 2011-02-11 ] | ||
 | 천원으로 차려낸 소박한 만찬..배추 시래기국과... | 조회: 3076 |
| 어제 집 앞 수퍼마켓을 지나다보니.. 얼갈이 배추가 2단에 천원이라고 하더군요.. 얼마전 까지 천정부지로 치솟은 배추랑 채소값 때문에 비싸다고 아우성들이었는데..... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2011-02-11 ] | ||
 | 파래 새우전 | 조회: 3228 |
| [재 료] 파래 한덩어리, 새우10마리, 청피망반개, 홍고추1개, 오징어조금 부침가루5큰술, 계란1개, 물반컵, 소금조금(해물은 집에 있는거 암거나 넣으세요. 저두 새... | ||
| [ 꿈과희망 | 2011-02-11 ] | ||
  661 662 663 664 665 666 667 668 669 670   |
 |
