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오늘의 요리
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장어 초밥 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlPchI%3D&page=493
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| [서울신문]남자친구는 자상하고 저를 끔찍하게 아껴 주는 사람입니다. 26세, 흔히들 쇠도 씹어 먹을 나이라지만, 요즘과 같은 취업난에 넘치는 열정이 야속하기만 합니다. 아직 졸업이 한참 남았는데도 선배들이 번번이 취업에 낙방하는 모습이 남의 일 같지 않은가 봅니다. 요즘 스트레스를 많이 받고 있는 것 같아요. 석양이 질 때면 서쪽으로 지는 태양과 함께 풀이 푹~ 죽어 버리거든요. 이런 제 남자친구, 귀여우면서도 안쓰러운 마음이 드는 건 왜일까요? 오늘은 그런 남자친구가 힘을 내서 꿋꿋하게 기운을 낼 수 있도록 장어초밥 보양식을 만들었습니다. 아줌마 같은 생각일까요? 남자의 기력엔 장어만 한 음식이 없다고 해서요. 남자친구가 장어초밥을 먹고 기운도 차리고 힘도 내서 지금 하는 일과 공부, 취업준비를 더욱 열심히 할 수 있었으면 좋겠습니다.
양념(다진 생강, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 물엿, 고추, 깻잎), 초밥초(식초, 설탕, 마늘, 소금, 미향), 장어 1마리, 무순, 메밀순, 고추냉이(와사비), 김 ●만들기 1. 미리 손질한 장어를 생강물에 살짝 데친다. 2. 장어를 찬물에 헹궈 비린내를 제거하면 더욱 쫄깃하다. 3. 장어를 먹기 좋은 크기, 또는 초밥에 올릴 크기로 썬다. 4. 양념(다진 마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 물엿 2큰술)을 넣고, 깻잎과 고추도 썰어 넣어 볶는다. 5. 밥은 꼬들꼬들하게 짓는다. 6. 초밥 초는 식초: 설탕:소금을 3:2:1 비율로 끓여서 식힌다(미향이 있을 경우 약간 넣지만 생략해도 된다). 7. 밥에 초밥 초를 넣고 잘 섞어 양념된 장어, 무순, 메밀순, 김, 고추냉이를 준비한다. 8. 한 입 크기의 초밥 덩어리 위에 고추냉이를 약간 바르고 장어, 무순을 올린다. 9. 김으로 초밥 가운데를 둘러 밥과 장어를 고정시킨다. 10. 접시에 담아내면 완성이다. ●남자친구의 반응 처음엔 초밥의 겉모양이 그럴듯하니 예전에 초밥집에서 먹어 본 느낌이 난다며 호들갑이었습니다. 그런데 먹고 나니 반응은 더 좋았어요~. 장어 특유의 비린 맛도 나지 않고 담백한 맛에 무순과 메밀순의 상큼함이 잘 어우러져 입안 가득 봄기운까지 돈다나요. 서로 아직 학생이라 비싸고 좋은 음식을 사주진 못하지만, 집에 있는 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있는 보양식. 이만 하면 남자친구에게 사랑 받는 여자친구 자격, 충분하겠죠? 김희정(22·서울 구로구 구로4동) |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 시골밥상 | 조회: 2957 |
| 안녕 하세요.. 주말 어떻게 보내셨어요... 비가온후..날씨가 좀더 쌀쌀한 것 같아요~~ 저희가족은 비가 오는데도..주말에 여행을 다녀왔답니다. 이미, 한달여전에 예약... | ||
| [ 하늘 | 2011-11-01 ] | ||
 | 두부상추샐러드 | 조회: 3026 |
| 다이어트 중 반찬으로도 좋은 된장소스에 버무린 두부상추 샐러드♡ 재료: 두부, 양파, 당근, 파, 마늘, 된장, 참기름 야채는 채... | ||
| [ 하양이 | 2011-11-01 ] | ||
| 남편이 오기도 전에 아들녀석이 다 먹었어버린 ... | 조회: 2815 | |
| 얼마전 저의 블로그에 더덕과 도라지를 아이들이 잘 먹을수 있게 요리하는 방법 소개해달라고 하신분이 계셔요.환절기 아이들 기관지와 면역력에 좋은 더덕과 도라지 요리~~그 분을 ... | ||
| [ 포라 | 2011-11-01 ] | ||
 | 더블 크런치롤 | 조회: 2912 |
| 1. 밥은 쌀1컵을 씻어 30분 불린 후에 물1컵을 배합하여 밥을 한다. 2. 초밥초의 재료를 배합하여 밥과 잘 섞는다. 3. 아보카도의 껍질과 씨를 제거하고, 오이를 돌려 ... | ||
| [ 츠키 | 2011-11-01 ] | ||
 | 고추장 스파게티 | 조회: 2797 |
| 1. 스파게티 면의 양의 3배 정도 되는 끓는 물에 소금을 약간 넣어 부채꼴 모양으로 펼쳐 넣어 8분 가량 삶아 낸 후 채반에 받쳐 물기를 제거한 후 올리브유 1큰술에 버무려... | ||
| [ 된장소녀 | 2011-11-01 ] | ||
 | 콩나물국밥-얼큰한 속풀이의 대명사.. | 조회: 2801 |
| 대한민국 사람이라면 누구나 좋아하는 보편적 메뉴이면서 자극적이지 않고 중독성이 강한.. 속풀이의 대명사~! 바로.. 콩나물국밥이죠~~^^ 과음한 다음날 생각나는것이 ... | ||
| [ 아이리스 | 2011-11-01 ] | ||
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