재료 ∥ 불고기 햄 100g, 양파 20g, 브로콜리 30g, 밥 1과 1/2공기, 올리브오일 1큰술, 구운 김가루·소금 약간씩, 깨소금·참기름 1작은술씩, 물 400ml, 미소된장 1과 1/2큰술, 두부 1/4모, 실파 약간.
● 이렇게 준비하세요
1 불고기 햄은 잘게 다지고, 양파, 브로콜리도 손질 후 작게 다진다. 2 프라이팬에 올리브오일을 약간 두르고 ①을 넣어 채소가 숨이 죽을 때까지만 살짝 볶는다. 3 큰 볼에 뜨거운 밥을 담고 ②와 깨소금, 참기름을 넣고, 소금으로 간을 맞춰 골고루 섞는다. 4 ③을 한 입 크기로 둥글게 뭉치고, 구운 김가루를 한쪽 면에 묻힌다. 5 두부는 사각 모양으로 작게 썰고, 실파는 송송 썬다. 6 물 400ml에 미소된장을 풀고 끓인 다음, 두부를 넣고 살짝 더 끓인 후 실파를 넣어 장국을 만들어 준비한다.
● Point
햄을 아주 잘게 다져 채소와 함께 볶은 후 밥에 섞는데, 재료가 뜨거울 때 골고루 섞어주면 햄과 채소의 향이 밥에 충분히 배어 더욱 맛있는 주먹밥을 완성할 수 있다.
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