|
|
참치소스를 곁들인 비프샐러드 만들기 |
| 글쓴이: 헤루에 | 날짜: 2013-01-11 |
조회: 2197 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpHcRM%3D&page=173
|
Less is More! 독일 바우하우스의 철학은 비단 건축에만 한정되는 게 아니다. 요리의 세계에서도 마찬가지다. 그래, 다섯 줄이면 충분하다.
Chef Note
최근 아메리칸 스타일의 요리에서 많이 사용하는 참치소스를 응용한 봄채소 샐러드이다. 참치의 감칠맛, 케이퍼의 상큼함, 쇠고기의 담백함이 잘 어우러져 입맛을 돋운다. 레몬의 양은 기호에 따라 조절한다.
1 오뚜기 마요네즈
2 프라가타 케이퍼
3 동원참치 통조림
만들기
① 모둠채소는 얼음물에 담가두고, 소스 재료는 한데 넣어 믹서에 곱게 간다.
② 쇠고기는 팬에 살짝 구워 식힌 다음 슬라이스한다.
③ 샐러드 볼에 채소를 깔고, 슬라이스한 고기를 얹은 다음 소스를 뿌려 완성한다.
기획_김현명 사진_조상우 요리_최현석 레몬트리 2011 03월호
< 저작권자ⓒ중앙m & b 레몬트리. 무단전재-재배포금지 >
|
| |
| |  | 칼칼한 맛의 해물가루 막장 만들기 | 조회: 1171 | | | 칼칼한 맛의 해물가루 막장 만들기 재료 간장 안 뺀 메줏가루 1㎏, 보리쌀 500g, 굵은소금 200g, 멸칫가루·새웃가루 1컵씩, 엿기름 물(엿기름 2컵, 물 4컵) ... | | | [ 사랑 | 2013-04-01 ] | | | |  | 새알심 동동 띄운 황태미역국 | 조회: 1706 | | | ■준비재료미역 10g, 황태 50g, 새알심(찹쌀가루 ½컵, 소금 ½작은술, 뜨거운 물 적당량), 참기름 1큰술, 물 3컵, 다진 마늘 1작은술, 국간장 1½큰술, ... | | | [ 청개구리 | 2013-03-27 ] | | | |  | 크림소스 스테이크 | 조회: 1514 | | | ■준비재료쇠고기 등심 200g, 소금·후춧가루 약간씩, 주키니호박·가지 1토막씩, 올리브오일 적당량, 양파 ¼개, 로즈메리 1줄기, 크림소스(생크림·파르메산치즈 1... | | | [ 진달래 | 2013-03-27 ] | | | |  | 돼지목살김치찜 | 조회: 1621 | | | ■준비재료돼지고기 목살 300g, 고기양념(생강즙 ½큰술, 소금 ¼작은술, 후춧가루·통후추 약간씩, 양파채 1개 분량, 대파잎 적당량, 물 ½컵), 김장김치 200... | | | [ 텐시 | 2013-03-27 ] | | | |  | 경상도식 김치수제비국밥 | 조회: 1648 | | | 경상도식 김치수제비국밥 ■준비재료수제비 반죽(밀가루 ½컵, 소금 약간, 물 적당량), 콩나물 80g, 신 배추김치 100g, 대파 5cm 1대, 홍고추 ½개... | | | [ 하얀세상 | 2013-03-27 ] | | | |  | 열무비빔국수와 미역국 | 조회: 1291 | | | 열무비빔국수와 미역국 ■열무비빔국수 준비재료비빔장(고추장·사이다 1큰술씩, 고운 고춧가루 ½작은술, 식초 ⅔큰술, 물엿 ½큰술, 설탕 1작은술), ... | | | [ 츠키나 | 2013-03-27 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 
