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오늘의 요리
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부산 동래파전 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpHdxE%3D&page=37
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재료 쇠고기(다진 것) 150g, 굴·홍합살·새우살 100g씩, 대합 2개, 쪽파·미나리 200g씩, 멥쌀가루· 물 1컵씩, 찹쌀가루 1/2컵, 달걀 2~3개, 초고추장 2큰술, 소금 약간, 식용유 적당량, 쇠고기 양념(진간장 2큰술, 다진 파·다진 마늘·설탕 1큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·통깨 약간씩) 만들기 1 쇠고기는 분량의 양념 재료를 넣고 버무려 재운다. 2 굴은 엷은 소금물에 씻어 건지고 홍합살, 새우살은 흐르는 물에 씻어 체에 밭친다. 대합은 살을 발라내 내장을 떼어낸 뒤 3~4등분한다. 3 쪽파와 미나리는 깨끗이 손질해 4cm 길이로 썬다. 4 멥쌀가루와 찹쌀가루는 체에 내린 뒤 소금, 물을 넣어 되직하게 반죽한다. 5 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽 한 국자를 올려 넓게 편다. 그 위에 쪽파를 가지런히 올리고 쇠고기, 해물, 미나리를 적당히 얹은 뒤 얇게 반죽을 덧입힌다. 6 ⑤의 한쪽 면이 노릇하게 익으면 달걀을 깨 얹어 뒤집고 뚜껑을 덮어 약한 불에 완전히 익힌다. 7 남은 재료를 이용해 같은 방법으로 파전을 2~3장 더 부치고 완성된 파전은 1장씩 접시에 담아 초고추장을 곁들여 낸다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 자몽에이드 | 조회: 5095 |
| 만들기1 감자는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 껍질째 웨지 모양으로 썬다. 2 오븐 팬에 ①의 감자를 담고 올리브유, 소금, 허브가루를 솔솔 뿌리고 로즈메리는 손으로 훑어... | ||
| [ 안나 | 2014-03-18 ] | ||
 | 녹차 과일펀치 | 조회: 4899 |
| 만들기1 연어는 식용유를 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 2 볼에 분량의 타르타르소스 재료를 넣고 고루 섞는다. 3 그릇에 ①의 구운 연어를 올리고 ②의 타르타르소... | ||
| [ 눈꽃 | 2014-03-18 ] | ||
 | 채소튀김덮밥 | 조회: 4797 |
| 채소튀김덮밥재료밥 2공기, 쑥갓 4줄기, 달걀 2개, 양파 1개, 단호박 1/4개, 식용유 적당량, 반죽(물·밀가루 1컵씩, 달걀 1개), 간장소스(간장 4큰술, 올리고당 ... | ||
| [ 쿠니 | 2014-03-18 ] | ||
 | 사과 하나를 통째로 구운 달콤한 봄날의 파이. | 조회: 4869 |
사과 하나를 통째로 구운 달콤한 봄날의 파이.recipe1. 사과는 깨끗이 씻어 꼭지 부분을 1cm 정도 두께로 자른다. 사과 속을... | ||
| [ 물망초 | 2014-03-18 ] | ||
 | 크래미 오이롤 | 조회: 5264 |
| 크래미 오이롤재료크래미 300g, 오이 1개, 식초·설탕 2큰술씩, 소금 1작은술만들기1 크래미는 굵고 길게 찢는다. 2 오이는 깨끗이 씻은 다음 필러를 이용해 길고 납작하... | ||
| [ 루시엘 | 2014-03-15 ] | ||
 | 단호박 견과류 팝콘 | 조회: 4967 |
| 단호박 견과류 팝콘재료단호박 1/3개, 호두 12개, 땅콩·아몬드 1/2컵씩, 올리브유·흑설탕 1큰술씩만들기1 단호박은 깨끗이 씻어 반 가른 다음 씨를 긁어내고 1×1c... | ||
| [ 아카시아 | 2014-03-15 ] | ||
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