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묵장아찌

글쓴이: 쏘이  |  날짜: 2012-12-06 조회: 1682
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묵장아찌

묵장아찌

겨우내 두고두고 먹는 묵장아찌

  • 난이도
  • 열량 22kcal
  • 가격대 5000원 이하
  • 조리시간30분


묵장아찌

말린 묵 껍질 100g ,
양념장(물엿 5큰술, 진간장 2컵, 물 4컵, 설탕 1큰술, 마른 홍고추 1개, 마늘 5 , 대파 13cm, 생강 ½톨)



묵장아찌
  • 1. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
  • 2. 말린 묵 껍질에 양념장을 넣어 묵 껍질에 간이 배면 3일 후부터 먹는다. 묵장아찌를 만들어 햇볕에 말렸다가 겨우내 물에 불려 먹기도 한다.



    기획 정미경 | 여성중앙

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