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대파소스 닭튀김 |
| 글쓴이: 츠키나 | 날짜: 2012-12-12 |
조회: 2673 |
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpIeBI%3D&page=95
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대파소스 닭튀김
재료
닭고기 600g, 소금 1작은술, 후춧가루 약간, 맛술 1큰술, 달걀 1/2개, 녹말가루 3큰술, 튀김 기름 적당량, 양배추 300g, 대파 소스(대파 1대, 다진 생강 2작은술, 설탕 2큰술, 간장· 식초 4큰술씩, 참기름 1큰술)
만들기
1_ 먹기 좋은 크기로 손질한 닭고기에 소금, 후춧가루, 맛술을 뿌려 밑간한다.
2_ 곱게 푼 달걀에 녹말가루를 섞어 튀김옷을 만든다.
3_ ②에 닭고기를 넣고 버무린 다음 170℃ 기름에 노릇하게 튀긴다.
4_ 대파는 곱게 다지고 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.
5_ 채 썬 양배추에 닭튀김을 올린 다음 소스를 뿌린다.
기획_오영제 사진_전택수 어시스턴트_남경현, 조아정 레몬트리 2012 11월호
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