 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
머랭코코 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpJcRU%3D&page=194
|
||
머랭코코
■준비재료 코코넛파우더 25g, 슈거파우더 40g, 달걀흰자ㆍ설탕 45g씩, 연두색 색소 약간, 초콜릿크림(생크림 50g, 다크초콜릿 100g) ■만들기 1 코코넛파우더와 슈거파우더는 한데 섞어 체에 내린다. 2 볼에 달걀흰자를 담고 연두색 색소를 꼬치로 살짝 찍어 볼 옆면에 묻힌다. 3 ②에 설탕을 넣고 핸드믹서로 거품을 낸다. 색이 고루 퍼지도록 볼을 기울여 돌린다. 4 거품이 어느 정도 오르면 볼을 바로 놓고 5분간 거품을 낸다. 원하는 색보다 조금 진해야 구웠을 때 원하는 색이 난다. 흰색 머랭코코는 색소를 빼고 같은 방법으로 만든다. 5 ④에 ①을 넣고 주걱으로 가르듯이 섞는다. 6 짜주머니에 지름 1cm 원형 깍지를 끼우고 반죽을 넣는다. 7 오븐팬에 실리콘 페이퍼를 깔고 반죽을 고깔 모양으로 짠다. 8 코코넛파우더를 뿌려 100℃로 예열한 오븐에서 1시간~1시간 30분 동안 굽는다. 9 초콜릿크림은 작은 냄비에 생크림을 끓이다 초콜릿을 작게 잘라 넣어 녹인다. 한 김 식으면 짜주머니에 담는다. 10 머랭코코가 식으면 한쪽 면에 초콜릿크림을 짜서 다른 머랭코코와 맞붙여 냉장고에 잠시 넣어 굳힌다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 단호박매운해물찜 | 조회: 1232 |
| 1. 양파, 피망은 한 입 크기로 썰고, 오징어는 껍질을 벗겨 링으로 썰어두고, 칵테일새우와 조갯살은 깨끗이 씻어 준비한다.2. 프라이팬에 기름을 두르고 해물을 볶다가 양념 ... | ||
| [ 백설공주 | 2013-02-06 ] | ||
 | 고구마케이크 | 조회: 1100 |
| 1. 계란을 노른자와 흰자를 분리시킨 후 노른자에 준비한 설탕을 넣어 거품을 풍성하게 낸다.2. 흰자도 그릇을 뒤집었을때 거품이 하나도 떨어지지 않을정도로 거품을 단단하게 올... | ||
| [ 천칭자리 | 2013-02-06 ] | ||
 | 갈치카레구이 | 조회: 1076 |
| 1. 갈치는 은백색의 비늘과 지느러미를 제거하고 깨끗이 씻은 다음 4~5㎝ 길이로 토막낸다.2. 손질한 갈치에 소금을 뿌려 간이 배면 키친타올로 물기를 닦아내고 흰후춧가루... | ||
| [ 파란구름 | 2013-02-06 ] | ||
 | 참치김말이튀김 | 조회: 992 |
| 1. 참치는 체에 밭쳐 기름기를 제거한다.2. ①번 참치에 계란, 빵가루를 넣어 반죽을 한다.3. 김에 ②의 반죽을 넣어 돌돌 말아 튀김가루를 입힌다.4. 달궈진 기름... | ||
| [ 안나 | 2013-02-06 ] | ||
 | 칠리소스참치볼 | 조회: 1043 |
| 1. 참치는 체에 밭쳐 기름기를 제거하고, 두부는 면보에 짜서 물기를 완전히 제거한다.2. 양파, 피망은 1/2 분량만 곱게 다진다.3. 볼에 ①과 ②를 담고 계란 1... | ||
| [ 별은이뽀 | 2013-02-06 ] | ||
 | 스위트콘참치전 | 조회: 1028 |
| 1. 스위트콘과 참치는 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 참치는 맛술에 재워 놓는다.2. 청고추, 홍고추는 씨를 제거해서 곱게 다지고, 양파도 곱게 다진다.3. 볼에 ①, ... | ||
| [ 로사 | 2013-02-06 ] | ||
  191 192 193 194 195 196 197 198 199 200   |
 |
