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오늘의 요리
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레드와인 → 코코뱅 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpJchE%3D&page=146
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레드와인 → 코코뱅
■준비재료 닭 1마리, 소금·후춧가루 약간씩, 밀가루·올리브오일 3큰술씩, 마늘 2쪽, 양파 ½개, 양송이버섯 3개, 토마토 1개, 토마토페이스트 2큰술, 레드와인 ½컵, 월계수잎 1장, 물(또는 닭육수) 240ml ■만들기 1 닭은 먹기 좋은 크기로 손질해 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간하고 밀가루옷을 입힌다. 2 마늘은 슬라이스하고, 양파는 굵직하게 채썬다. 양송이버섯은 4등분하고, 토마토는 굵직하게 다진다. 3 팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 양파를 볶다 닭을 넣어 노릇하게 굽는다. 4 닭을 구운 팬에 토마토페이스트와 레드와인을 넣고 충분히 볶아 신맛을 날린다. 5 ④에 양송이버섯과 토마토, 물, 월계수잎을 넣고 닭에 간이 배도록 충분히 끓인 후 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다. TIPS 닭을 구운 팬에 소스를 만들어야 깊은 풍미가 나요. 레드와인은 충분히 볶아 새콤한 맛을 날려야 요리에서 시큼한 맛이 나지 않아요. |
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| [ 레이첼 | 2013-06-24 ] | ||
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| 청양고추 샤브샤브 숙주탕 재료청양고추 3개, 샤브샤브용 쇠고기 250g, 숙주 100g, 만가닥버섯 1송이, 멸치 국물 2와 1/2~3컵, 국간장 2/3큰술, 소금 적당량만들... | ||
| [ 애니랜드 | 2013-06-24 ] | ||
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| [ 쏘이 | 2013-06-24 ] | ||
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