크랜베리마들렌
글쓴이: 백설공주 | 날짜: 2012-12-17
조회: 1320
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpJchM%3D&page=152
크랜베리마들렌
■준비재료 달걀 2개, 설탕ㆍ박력분 90g씩, 소금 0.5g, 레몬플레이버 5g, 베이킹파우더 2g, 녹인 버터 100g, 마른 크랜베리 15g, 버터ㆍ슈거파우더 적당량씩■만들기 1 볼에 달걀을 넣어 푼 뒤 설탕, 소금을 넣어 거품기로 가볍게 젓는다. 2 ①에 레몬플레이버를 넣고 섞은 뒤 박력분과 베이킹파우더를 체에 내려 넣고 부드럽게 섞는다. 3 녹인 버터를 넣어 섞은 뒤 마른 크랜베리를 섞어 반죽하고 냉장고에 넣어 반나절 정도 휴지시킨다. 4 틀에 버터를 바르고 반죽을 80% 정도 채워 160~165℃로 예열한 오븐에서 12분 정도 구운 뒤 식힘망에 올려 식힌다. 5 접시에 마들렌을 담은 뒤 슈거파우더를 뿌린다.TIPS 마른 크랜베리를 반죽에 섞은 뒤에는 바로 굽지 않는다. 반나절 정도 두었다 구워야 크랜베리가 부드럽다.
데친 오징어와 참외오렌지피클냉채 조회: 1149 ◆데친 오징어와 참외오렌지피클냉채 야들야들하게 데친 오징어에 새콤달콤한 참외오렌지피클과 피클주스를 섞으면 따로 소스를 만들지 않고 간편하게 냉채를 완성할 수...[ 별님 | 2013-06-14 ] 무당근피클을 올린 쇠고기다타키 조회: 1117 ◆무당근피클을 올린 쇠고기다타키 청양고추 말린 것을 함께 넣고 절여 알싸한 매운맛을 지닌 무당근피클을 쇠고기다타키에 감싸면 특유의 고기 누린내도 안 나고 사...[ 구사일생 | 2013-06-14 ] 오이아스파라거스피클을 올린 치킨데리야키 오픈샌드위치 조회: 1022 ◆오이아스파라거스피클을 올린 치킨데리야키 오픈샌드위치 오이피클을 담글 때 아스파라거스를 함께 넣으면 다양한 식감을 즐길 수 있다. 달짝지근한 치킨데리야키 위...[ 맑음 | 2013-06-14 ] 주꾸미와 새우를 넣은 시푸드 샐러드 조회: 1848 ◆주꾸미와 새우를 넣은 시푸드 샐러드재료주꾸미 6마리, 칵테일 새우 10마리, 오렌지 1개, 샐러드 채소 적당량, 물 1컵, 화이트 와인 ½컵드레싱버진 올리브 오일·오... [ 천칭자리 | 2013-06-11 ] 캠핑 푸드 스타일 삼겹살 꼬치구이 조회: 3468 ◆캠핑 푸드 스타일 삼겹살 꼬치구이재료통삼겹살 반 근, 베이비 립 1줄, 마늘 10톨, 칠리 파우더·파프리카 파우더 1큰술씩, 간장 1작은술, 후춧가루·넛맥·올리브 ... [ 하얀건담 | 2013-06-11 ] 소시지 마늘종 베이컨말이와 채소 스틱 조회: 1419 ◆소시지 마늘종 베이컨말이와 채소 스틱재료소시지 3개, 마늘종 5줄기, 베이컨 10줄, 빨강·노랑 파프리카·당근 1개씩, 올리브 오일 약간요구르트 고추냉이 딥 소스: ... [ 스마일걸 | 2013-06-11 ]