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오늘의 요리
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구운 두부 토마토냉채 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpJeRA%3D&page=194
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재_료 두부 1모, 토마토 2개, 아몬드 8개, 소금 ½작은술, 식용유 2큰술, 후춧가루 약간 냉채 소스 : 올리브유 4큰술, 발사믹식초 3큰술, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간 만_들_기 1_두부는 2등분해 도톰하게 썬 뒤 소금과 후춧가루를 솔솔 뿌려 20분 정도 두었다가 종이 타월로 물기를 닦는다. 2_달군 팬에 식용유를 두르고 ①의 두부를 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 3_토마토는 꼭지를 떼고 씻어 반으로 2등분한 뒤 도톰하게 저며썬다. 아몬드는 다지듯이 굵게 썬다. 4_볼에 올리브유와 발사믹식초를 넣고 거품기로 섞은 뒤 소금과 후춧가루를 넣고 잘 섞는다. 5_접시에 두부와 토마토를 담고 아몬드를 뿌린 뒤 ④의 소스를 끼얹어 낸다. point 두부는 키친타월로 물기를 제거한다 두부를 구울 때는 미리 소금과 후춧가루로 밑간하고 키친타월이나 마른 면보로 물기를 제거한다. 그러면 겉면이 바싹하게 익고 두부의 고소한 맛도 지켜준다. |
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 | 단호박매운해물찜 | 조회: 1231 |
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| [ 백설공주 | 2013-02-06 ] | ||
 | 고구마케이크 | 조회: 1098 |
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| [ 천칭자리 | 2013-02-06 ] | ||
 | 갈치카레구이 | 조회: 1073 |
| 1. 갈치는 은백색의 비늘과 지느러미를 제거하고 깨끗이 씻은 다음 4~5㎝ 길이로 토막낸다.2. 손질한 갈치에 소금을 뿌려 간이 배면 키친타올로 물기를 닦아내고 흰후춧가루... | ||
| [ 파란구름 | 2013-02-06 ] | ||
 | 참치김말이튀김 | 조회: 991 |
| 1. 참치는 체에 밭쳐 기름기를 제거한다.2. ①번 참치에 계란, 빵가루를 넣어 반죽을 한다.3. 김에 ②의 반죽을 넣어 돌돌 말아 튀김가루를 입힌다.4. 달궈진 기름... | ||
| [ 안나 | 2013-02-06 ] | ||
 | 칠리소스참치볼 | 조회: 1042 |
| 1. 참치는 체에 밭쳐 기름기를 제거하고, 두부는 면보에 짜서 물기를 완전히 제거한다.2. 양파, 피망은 1/2 분량만 곱게 다진다.3. 볼에 ①과 ②를 담고 계란 1... | ||
| [ 별은이뽀 | 2013-02-06 ] | ||
 | 스위트콘참치전 | 조회: 1027 |
| 1. 스위트콘과 참치는 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 참치는 맛술에 재워 놓는다.2. 청고추, 홍고추는 씨를 제거해서 곱게 다지고, 양파도 곱게 다진다.3. 볼에 ①, ... | ||
| [ 로사 | 2013-02-06 ] | ||
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