|
|
구운 두부 토마토냉채 |
| 글쓴이: 아카시아 | 날짜: 2012-12-25 |
조회: 2936 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpJeRA%3D&page=96
|
▶구운 두부 토마토냉채
재_료
두부 1모, 토마토 2개, 아몬드 8개, 소금 ½작은술, 식용유 2큰술, 후춧가루 약간
냉채 소스 : 올리브유 4큰술, 발사믹식초 3큰술, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간
만_들_기
1_두부는 2등분해 도톰하게 썬 뒤 소금과 후춧가루를 솔솔 뿌려 20분 정도 두었다가 종이 타월로 물기를 닦는다.
2_달군 팬에 식용유를 두르고 ①의 두부를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
3_토마토는 꼭지를 떼고 씻어 반으로 2등분한 뒤 도톰하게 저며썬다. 아몬드는 다지듯이 굵게 썬다.
4_볼에 올리브유와 발사믹식초를 넣고 거품기로 섞은 뒤 소금과 후춧가루를 넣고 잘 섞는다.
5_접시에 두부와 토마토를 담고 아몬드를 뿌린 뒤 ④의 소스를 끼얹어 낸다.
point 두부는 키친타월로 물기를 제거한다
두부를 구울 때는 미리 소금과 후춧가루로 밑간하고 키친타월이나 마른 면보로 물기를 제거한다. 그러면 겉면이 바싹하게 익고 두부의 고소한 맛도 지켜준다.
|
| |  | 알 두부선 | 조회: 2329 | | | 알 두부선재료:두부340g 1모(소금 약간),녹두녹말,식용유,잣,석이버섯,홍고추,굴비알,(새우젓1작은술,다진파1큰술,다진마늘1/2큰술,참기름1큰술,난백1작은술,밀가루1/2작은... | | | [ 제니 | 2013-11-19 ] | | | |  | 판체타 파스타 | 조회: 2226 | | | 판체타 파스타돼지고기 삼겹살 1kg, 절임 소금(천일염 100g, 설탕 80g, 피클용 향신료 4큰술, 타임 1팩), 스파게티 면 4인분, 다진 마늘 2쪽분, 올리브유 · ... | | | [ 달 | 2013-11-19 ] | | | |  | 일본식 된장 돼지 목살 스테이크 | 조회: 2285 | | | 일본식 된장 돼지 목살 스테이크돼지고기 목살 1kg, 절임 된장(일본식 된장 230g, 정종 · 미림 60g씩, 설탕 100g), 적양파 100g, 시판 폰즈 소스 · 어... | | | [ 츠유 | 2013-11-19 ] | | | |  | 등갈비발사믹간장조림 | 조회: 2814 | | | new sauce서양 요리 레시피에 자주 등장하는 소스 중 하나가 발사믹식초... | | | [ 들바람 | 2013-11-19 ] | | | | ![우먼 동아일보] 하루 정도는 괜찮아~ 미치도록 달고 맵고 시고 느끼한 그 음식~ 악마의 레시피 ① 단 음식이 생각날](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201311/19/thewomandonga/20131119110508429.jpg) | 우먼 동아일보] 하루 정도는 괜찮아~ 미치도록... | 조회: 2165 | | | anti-stress food피로가 쌓이면 단 음식이 당기고 스트레스를 받을... | | | [ 슬픈이별 | 2013-11-19 ] | | | |  | 시판잼으로 만드는 망고에이드 | 조회: 2503 | | | 1_시판잼으로 만드는 망고에이드재료 망고잼 200g, 탄산수 350㎖, 얼음 50g만들기1 블렌더에 망고잼과 얼음을 넣고 곱게 간다.2 1에 탄산수를 섞어 잘 저은 후 컵... | | | [ 블랙엔틱 | 2013-11-14 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 
