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오늘의 요리
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쇠고기양념비빔냉면 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpJeRY%3D&page=422
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▶쇠고기양념비빔냉면 필·요·한·재·료 냉면 600g, 쇠고기 100g, 무 개, 달걀 1개, 치커리 약간, 쇠고기양념(참기름 ½큰술, 다진 마늘·간장·설탕 1작은술씩, 청주·고추장 2작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩), 무절임 배합초(식초·설탕 1큰술씩, 소금 약간) 이·렇·게·만·드·세·요 1_쇠고기는 기름기 없는 부위로 준비해 곱게 다진 후 양념으로 버무려 잠시 잰다. 2_무는 손가락 길이로 길쭉하고 네모지게 저민 후 배합초를 넣고 절인다. 3_달걀은 완숙으로 삶아 저며 썰고 치커리는 씻어 작은 크기로 자른다. 4_달군 팬에 양념한 쇠고기를 넣어 달달 볶는다. 5_끓는 물에 냉면을 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀 후 그릇에 담는다. 치커리, 달걀을 올리고 ①의 쇠고기양념을 끼얹는다. Tip 쇠고기 대신 닭고기를 사용해도 좋다. 닭고기는 껍질과 기름기를 없앤 후 양파와 마늘과 함께 냄비에 넣고 자작하게 물을 부어 삶아 식힌 다음 가늘게 찢어 양념장에 무친다. ▶오징어초회비빔냉면 필·요·한·재·료 냉면 600g, 오징어(몸통) 1마리 분량, 레몬·치커리·상추 약간씩, 오징어양념(고춧가루 1큰술, 참기름 ½큰술, 물엿 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 이·렇·게·만·드·세·요 1 오징어 몸통은 껍질을 벗기고 안쪽에 칼집을 넣어 끓는 물에 데친 후 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 자른 다음 준비한 양념을 넣어 무친다. 2 레몬은 작은 크기로 저미고 치커리와 상추는 씻어 곱게 채썬다. 3 끓는 물에 냉면을 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 4 그릇에 채썬 치커리와 상추를 담고 냉면, 오징어무침과 레몬을 올린다. Tip 양상추를 채썰어 곁들이면 아삭한 맛이 좋고, 깻잎을 채썰어 넣어도 향긋한 맛이 좋다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 팬케이크 응용 요리 | 조회: 8519 |
| ■준비재료아몬드·호두·해바라기씨 등 견과류 ½컵씩, 설탕 100g, 꿀 2큰술, 계핏가루 1큰술, 물 1컵, 팬케이크 4장■만들기1 기름기 없이 달군 팬에 견과류... | ||
| [ 솜사탕 | 2012-02-15 ] | ||
 | 버섯밥전 | 조회: 8338 |
| ■준비재료표고버섯·달걀 1개씩, 당근·양파·소금·후춧가루·식용유 약간씩, 밥 ½공기, 밀가루 2큰술■만들기1 표고버섯은 기둥을 떼어 곱게 다지고, 당근과 양... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2012-02-15 ] | ||
 | 달걀김국 | 조회: 8217 |
| ■준비재료김 1장, 쪽파 1대, 달걀 1개, 국간장 1작은술, 다시마물 2컵, 소금·후춧가루 약간씩■만들기1 김은 노릇하게 구워 봉지에 넣고 잘게 부수고, 쪽파는 4... | ||
| [ 비올레트 | 2012-02-15 ] | ||
 | 오이깍두기 | 조회: 8191 |
| ■준비재료오이 ½개, 양파 ¼개, 무침양념(고춧가루·멸치액젓 2작은술씩, 설탕·다진 마늘 1작은술씩, 참기름 ½작은술)■만들기1 오이와 양파는 씻어 사방 1.... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2012-02-15 ] | ||
 | 구운 채소와 콩샐러드 | 조회: 9175 |
| 구운 채소와 콩샐러드 재료 현미·봄 콩·두부·새싹 채소·식용 꽃·감자·토마토·호박 적당량씩, 양념(올리브 오일·머스터드소스·다진 홍고추·다진 실파·식초·... | ||
| [ 다크엔젤 | 2012-02-14 ] | ||
 | 찹쌀로 동그랗게 빚어낸 꽃경단 | 조회: 8746 |
| 찹쌀로 동그랗게 빚어낸 꽃경단 재료찹쌀가루 5컵, 소금 1/2작은술, 설탕(또는 꿀) 1/2컵, 식용 꽃 적당량만들기 1_고운 찹쌀가루를 익반죽해 작고 동그랗게 새알심처럼 ... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2012-02-14 ] | ||
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