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오늘의 요리
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추억의 도시락 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpKcRQ%3D&page=201
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| 추억의 도시락 밥과 여러 가지 밑반찬을 담고 달걀프라이를 얹은 도시락이 그 어떤 산해진미보다 맛깔스러워 보이는 이유는 어린 시절 추억이 담겨 있기 때문일 거다. 소시지부침 대신 담백한 두부 채소전과 가지볶음, 새우 마늘종볶음을 곁들여 남편 건강까지 챙겨보자.
재료 가지 2개, 대파 5cm, 양파 1/4개, 들기름 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술 만들기 1 가지는 길게 8등분해 4cm 길이로 썰고 대파는 길게 4등분해 송송 썰고 양파는 가늘게 채썬다. 2 달군 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 노릇하게 볶아지면 양파-가지 순으로 넣어 더 볶는다. 3 ②의 채소에 들기름이 배어 숨이 죽으면 대파와 국간장을 넣어 고루 버무린 뒤 불에서 내린다. 새우 마늘종볶음 재료 마늘종 120g, 마른 새우 50g, 들기름 3큰술, 국간장·조청 1/2큰술씩, 소금·통깨 약간씩 만들기 1 마늘종은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 4cm 길이로 썬다. 2 달군 팬에 들기름을 두르고 마늘종, 마른 새우를 넣어 가볍게 볶다가 국간장, 소금으로 간한다. 3 ②에 간이 배면 조청을 뿌려 살짝 볶고 마지막에 통깨를 뿌린다. 두부 채소전 재료 두부 1/2모, 표고버섯 3개, 당근 30g, 대파(흰 부분) 3cm, 달걀노른자 1개 분량, 밀가루 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름·소금·후춧가루·식용유 약간씩 만들기 1 깨끗한 면포에 두부를 넣어 으깬 뒤 물기를 꼭 짠다. 2 표고버섯, 당근, 대파는 잘게 다지고 달걀노른자는 곱게 푼다. 3 볼에 두부와 ②의 채소, 달걀노른자·밀가루 1큰술씩, 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣어 끈기가 생길 때까지 반죽한다. 4 ③을 한 숟가락씩 떼어 동그랗게 빚은 뒤 가운데를 살짝 눌러 납작하게 만들고 밀가루-달걀노른자 순으로 옷을 입힌다. 5 달군 팬에 식용유를 두르고 ④를 올려 앞뒤로 노릇하게 지진다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 고구마크로켓 | 조회: 1067 |
| 1. 고구마를 쪄내어 뜨거울 때 껍질을 벗긴 후 잘게 으깬다.2. 양파, 피망과 베이컨도 잘게 다진다.3. 팬에 버터를 두르고 양파를 볶다가 베이컨, 피망을 넣어 같이 볶아낸... | ||
| [ 어린새싹 | 2013-02-05 ] | ||
 | 고구마전피자 | 조회: 1078 |
| 1. 고구마를 슬라이스해 올리브오일에 앞 뒤로 굽는다.2. 칠리소스와 케첩을 1:1 비율로 섞어 준다.3. 피망은 링모양으로 잘라주고, 양파는 채썰고, 검은 올리브도 링모양으... | ||
| [ 꿈과희망 | 2013-02-05 ] | ||
 | 가래떡꼬치 | 조회: 1029 |
| 1. 가래떡은 3cm 길이로 썰어서 끓는 물에 데쳐낸다.2. 파프리카는 떡 크기에 맞춰 썰어 살짝 데치고, 브로콜리는 작은 줄기로 떼어내 끓는 소금물에 데쳐낸다. 3. 분량의... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2013-02-05 ] | ||
 | 고구마찹쌀도넛 | 조회: 1022 |
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| [ 들바람 | 2013-02-05 ] | ||
 | 찐빵 | 조회: 1020 |
| 1. 팥을 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물을 부은 뒤 끓어오르면 물을 따라 버리고 다시 팥의 두배 분량의 물을 부어 2시간 동안 푹 익힌다. 2. ①의 팥을 체에 넣고 주걱으... | ||
| [ 다크엔젤 | 2013-02-05 ] | ||
 | 로스트치킨 | 조회: 1005 |
| 1. 닭은 깨끗이 씻어 소금과 후춧가루를 뿌린다. 2. ①의 목 부분은 등 뒤로 넘겨 꼬치로 고정시키고 닭다리는 양쪽에 칼집을 넣어 어슷하게 꽂은 뒤 날개는 꺾어서 고정시... | ||
| [ 바이올린 | 2013-02-05 ] | ||
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