오늘의 요리

• 난이도 중
• 열량 298kcal
• 가격대 5000원 이하
• 조리시간30분

통식빵 1/2개 ,
달걀 3개, 우유 3컵, 오렌지즙 3큰술, 버터 2큰술, 오렌지 시럽(오렌지 2개, 설탕 2큰술, 오렌지즙 1/2컵, 계핏가루 1/2작은술), 리코타치즈 50g, 슈거 파우더 1큰술, 메이플 시럽 약간, 오렌지 요구르트(플레인 요구르트 300㎖, 오렌지즙 4큰술, 슈거 파우더 2큰술, 레몬즙·오렌지 제스트 1큰술씩)

• 1. 식빵은 3~4cm 두께로 썬 다음 대각선으로 잘라 삼각 모양을 만든다.
• 2. 볼에 달걀을 풀고 우유와 오렌지즙을 더해 고루 섞는다.
• 3. ①의 식빵을 ②의 달걀물에 충분히 담가둔다.
• 4. 오렌지는 껍질을 벗겨 1cm 두께로 썰고, 껍질은 필러로 얇게 벗겨 장식용 오렌지 제스트를 만들어 둔다.
• 5. 팬에 분량의 설탕과 오렌지즙을 넣고 2분 정도 끓이다가 ④의 슬라이스한 오렌지와 계핏가루를 넣고 1분 정도 윤기 나게 끓인다.
• 6. 달궈진 팬에 버터를 넣고 버터가 다 녹기 전에 ③의 식빵을 얹어 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
• 7. 접시에 토스트와 ⑤의 오렌지 조림을 켜켜이 쌓고 남은 오렌지 시럽을 뿌린다. 그 위에 리코타치즈를 올리고 슈거 파우더와 메이플 시럽을 뿌려 장식한다.
• 8. 재료를 고루 섞어 오렌지 요구르트를 만들어 곁들인다.

프렌치토스트의 매력은 식빵 깊숙이 달걀물이 스며들어 촉촉하고 부드럽게 씹히는 맛에 있다. 달걀에 우유, 레몬즙을 모두 넣고 3~5분 정도 푹 적셔 식빵 속에 달걀물이 충분히 밴 다음 굽는 것이 포인트. 오렌지 시럽 만들기가 번거롭다면 다 생략하고 메이플 시럽만 뿌려도 된다.