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오늘의 요리
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가지라자니아 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpKdRA%3D&page=202
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재료 라자니아 4장, 가지 3~4개, 모차렐라치즈 2컵, 버터·파슬리가루 약간씩, 볼로네제소스(쇠고기 100g, 마늘 2톨, 양파 1/4개, 셀러리 1대, 양송이버섯 3개, 올리브유 5큰술, 토마토홀 2컵, 오레가노·바질 1/3작은술씩, 설탕 1작은술, 소금 1/2큰술, 후춧가루 약간) 만들기 1 끓는 물에 라자니아를 넣어 12분간 삶은 뒤 체에 밭쳐둔다. 2 가지는 길이대로 얇게 썰어 그릴 팬에 노릇하게 굽는다. 3 쇠고기, 다진 마늘, 양파, 셀러리, 양송이버섯은 각각 잘게 다진다. 4 올리브유를 두른 팬에 다진 마늘, 쇠고기를 넣어 볶다가 색이 변하기 시작하면 양파, 셀러리, 양송이버섯을 넣은 뒤 후춧가루를 뿌려 볶는다. 5 ④에 토마토홀, 오레가노, 바질, 설탕, 소금을 넣고 끓여 볼로네제소스를 만든다. 6 오븐에 버터를 바르고 볼로네제소스-라자니아-가지 순으로 켜켜이 얹은 뒤 모차렐라치즈와 파슬리가루를 뿌린다. 7 200℃로 예열한 오븐에 ⑥을 넣어 10분간 구운 뒤 꺼낸다. Lasagne 넓은 판 모양의 파스타로 밀가루에 달걀을 넣어 만든 생파스타를 얇게 민 뒤 적당한 크기로 썰어 만든다. 사이사이에 고기나 채소를 올려 여러 층으로 쌓은 뒤 요리하는 것이 일반적이다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 봉골레스파게티 | 조회: 972 |
| 1. 스파게티는 끓는 물에 소금과 올리브오일을 두르고 삶는다.2. 마늘은 아주 굵게 다지고 홍고추는 어슷 썬다.3. 모시조개는 해감시키고 물에 잘 씻어 둔다.4. 팬에 올리브... | ||
| [ 루베트 | 2013-02-05 ] | ||
 | 모카케이크 | 조회: 913 |
| 1. 볼에 노른자와 설탕을 담고 40℃로 중탕하여 하얗게 될 때까지 저어준다.2. 흰자도 볼에 담고 설탕을 두 번에 나누어 넣으며 단단하게 거품을 낸다.3. ①에 흰자... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2013-02-05 ] | ||
 | 수정과 | 조회: 943 |
| 1. 생강은 껍질을 벗겨 씻은 뒤 얇게 저민다. 2. 통계피는 씻어서 잘게 부순다. 3. 곶감은 가루를 털고 젖은 수건으로 표면을 깨끗이 닦은 뒤 꼭지와 밑동을 살짝 자른 다... | ||
| [ 달님 | 2013-02-05 ] | ||
 | 양갱 | 조회: 888 |
| 1. 한천을 찬물에 8시간 이상 불린 후, 분량의 물과 한천을 냄비에 넣고 끓인다.2. 한천이 완전히 녹으면 설탕을 혼합하여 녹인다.3. ②에 앙금을 넣고 거품기로 저으면... | ||
| [ 말괄랑이 | 2013-02-05 ] | ||
 | 약과 | 조회: 902 |
| 1. 밀가루에 소금, 참기름을 넣어 고루 비벼 체에 내린다. 2. ①의 밀가루에 분량의 조청, 생강즙, 청주를 넣어서 반죽을 질지 않게 한다. 3. 반죽을 밀대로 0.5c... | ||
| [ 로사 | 2013-02-05 ] | ||
 | 굴밥 | 조회: 990 |
| 1. 쌀과 보리쌀을 깨끗이 씻어 물에 30분 동안 담가둔다. 2. 굴은 소금물에 흔들어 씻은 뒤 물기를 뺀다. 찐 어묵은 0.2cm 두께로 썬다. 3. 마른 표고버섯은 따뜻한... | ||
| [ 눈꽃 | 2013-02-05 ] | ||
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