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오늘의 요리
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모시조개 와인로티니 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpKdRU%3D&page=194
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재료 로티니 120g, 모시조개 10개, 파프리카 1/3개, 마늘 5톨, 레드와인 4큰술, 물 1/4컵, 파르메산 치즈가루 1큰술, 올리브유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 끓는 물에 올리브유와 소금, 로티니를 넣고 12분간 삶아 체에 밭친 뒤 올리브유에 버무린다. 2 모시조개는 소금물에 넣어 해감한 뒤 껍데기끼리 비벼 씻는다. 3 마늘은 얇게 편으로 썰고 파프리카는 씨를 제거해 먹기 좋은 크기로 썬다. 4 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶다가 향이 오르면 모시조개를 넣어 볶는다. 5 모시조개가 입을 벌리면 레드와인, 물, 파르메산 치즈가루를 넣어 끓이고 소금과 후춧가루로 간한다. 6 볼에 로티니, 파프리카, ⑤를 넣고 골고루 버무린 뒤 접시에 담아 낸다. Rotini 뜨개 바늘에 감아 만들었다는 설이 있을 정도로 꽈배기 모양이 특징인 로티니. 토마토소스는 물론이고 육류나 해산물, 채소소스 등 다양한 소스와 무난하게 어울린다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 단호박매운해물찜 | 조회: 1352 |
| 1. 양파, 피망은 한 입 크기로 썰고, 오징어는 껍질을 벗겨 링으로 썰어두고, 칵테일새우와 조갯살은 깨끗이 씻어 준비한다.2. 프라이팬에 기름을 두르고 해물을 볶다가 양념 ... | ||
| [ 백설공주 | 2013-02-06 ] | ||
 | 고구마케이크 | 조회: 1224 |
| 1. 계란을 노른자와 흰자를 분리시킨 후 노른자에 준비한 설탕을 넣어 거품을 풍성하게 낸다.2. 흰자도 그릇을 뒤집었을때 거품이 하나도 떨어지지 않을정도로 거품을 단단하게 올... | ||
| [ 천칭자리 | 2013-02-06 ] | ||
 | 갈치카레구이 | 조회: 1199 |
| 1. 갈치는 은백색의 비늘과 지느러미를 제거하고 깨끗이 씻은 다음 4~5㎝ 길이로 토막낸다.2. 손질한 갈치에 소금을 뿌려 간이 배면 키친타올로 물기를 닦아내고 흰후춧가루... | ||
| [ 파란구름 | 2013-02-06 ] | ||
 | 참치김말이튀김 | 조회: 1113 |
| 1. 참치는 체에 밭쳐 기름기를 제거한다.2. ①번 참치에 계란, 빵가루를 넣어 반죽을 한다.3. 김에 ②의 반죽을 넣어 돌돌 말아 튀김가루를 입힌다.4. 달궈진 기름... | ||
| [ 안나 | 2013-02-06 ] | ||
 | 칠리소스참치볼 | 조회: 1167 |
| 1. 참치는 체에 밭쳐 기름기를 제거하고, 두부는 면보에 짜서 물기를 완전히 제거한다.2. 양파, 피망은 1/2 분량만 곱게 다진다.3. 볼에 ①과 ②를 담고 계란 1... | ||
| [ 별은이뽀 | 2013-02-06 ] | ||
 | 스위트콘참치전 | 조회: 1150 |
| 1. 스위트콘과 참치는 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 참치는 맛술에 재워 놓는다.2. 청고추, 홍고추는 씨를 제거해서 곱게 다지고, 양파도 곱게 다진다.3. 볼에 ①, ... | ||
| [ 로사 | 2013-02-06 ] | ||
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