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오늘의 요리
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해물듬뿍파전 | ||
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해물듬뿍파전
■준비재료 쪽파 150g, 청·홍고추 2개씩, 칵테일새우 90g, 굴 120g, 홍합살 100g, 바지락살 70g, 소금 약간, 낙지 2마리, 반죽(부침가루 1½컵, 물 1컵, 달걀 3개), 식용유 적당량, 초간장(간장 2큰술, 식초 1작은술) ■만들기 1 쪽파는 뿌리를 자르고 길이로 반 썬다. 고추는 어슷하게 썬다. 2 칵테일새우, 굴, 홍합살, 바지락살은 소금물에 살살 흔들어 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 해물에서 물이 나오면 전이 질어질 수 있으니 키친타월에 싸서 물기를 제거한다. 3 낙지는 소금을 뿌리고 주물러 씻은 뒤 다리끝 부분을 자르고 4cm 길이로 썬다. 4 볼에 부침가루와 물을 넣고 거품기로 고루 저어 멍울 없이 반죽한다. 다른 볼에 달걀을 깨서 풀어둔다. 5 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약한 불에 올려 ④의 반죽을 한 국자 붓는다. 6 쪽파를 반죽 위에 나란히 올리고 해물을 고루 올린다. 7 다시 반죽을 해물 위에 조금씩 흘려 올리고, 고추를 올린 뒤 달갈 푼 물을 빈 공간에 부어 익힌다. 8 앞뒤로 뒤집어 노릇하게 지져 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담는다. 초간장을 곁들여 낸다. ■요리·스타일링 | 김상영 임수영 ■ 요리어시스트 | 강신혜 김민희(noda 02-3444-9634 www.noda.co.kr)
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 | 자몽에이드 | 조회: 5141 |
| 만들기1 감자는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 껍질째 웨지 모양으로 썬다. 2 오븐 팬에 ①의 감자를 담고 올리브유, 소금, 허브가루를 솔솔 뿌리고 로즈메리는 손으로 훑어... | ||
| [ 안나 | 2014-03-18 ] | ||
 | 녹차 과일펀치 | 조회: 4945 |
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| [ 눈꽃 | 2014-03-18 ] | ||
 | 채소튀김덮밥 | 조회: 4845 |
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| [ 쿠니 | 2014-03-18 ] | ||
 | 사과 하나를 통째로 구운 달콤한 봄날의 파이. | 조회: 4918 |
사과 하나를 통째로 구운 달콤한 봄날의 파이.recipe1. 사과는 깨끗이 씻어 꼭지 부분을 1cm 정도 두께로 자른다. 사과 속을... | ||
| [ 물망초 | 2014-03-18 ] | ||
 | 크래미 오이롤 | 조회: 5319 |
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| [ 루시엘 | 2014-03-15 ] | ||
 | 단호박 견과류 팝콘 | 조회: 5021 |
| 단호박 견과류 팝콘재료단호박 1/3개, 호두 12개, 땅콩·아몬드 1/2컵씩, 올리브유·흑설탕 1큰술씩만들기1 단호박은 깨끗이 씻어 반 가른 다음 씨를 긁어내고 1×1c... | ||
| [ 아카시아 | 2014-03-15 ] | ||
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