● 무 곤드레 밥 [ 재료 ] 불린 쌀 3컵, 삶은 곤드레 250g, 무(2㎝ 길이) 1토막, 소금 약간, 물 2½컵 [ 양념장 ] 국간장ㆍ쇠고기 육수 3큰술씩, 통깨 ½큰술, 다진 풋고추ㆍ붉은 고추 적당량씩 [ 조미료 ] 들기름 1큰술, 소금 1작은술 준비하기 1 곤드레는 끓는 소금물에 삶아 찬물에 헹군 다음 꼭 짜 3~4㎝ 길이로 썬다. 2 무는 얇게 채 썬다. 3 볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 고루 섞는다. 만들기 1 돌솥에 삶은 곤드레와 조미료를 넣고 볶은 다음 채 썬 무와 불린 쌀, 물을 부어 끓인다. 2 ①이 끓기 시작하면 불을 줄여 15~20분 정도 더 끓이고 뜸을 들인 다음 양념장을 곁들인다.
오늘의 요리
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