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오늘의 요리
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매시 양고기구이 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpMcxY%3D&page=346
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매시 양고기구이
양고기 400g, 감자 3개, 새송이버섯 2개, 그린빈스 4줄기, 미니 파프리카 3개, 로즈메리 2줄기, 레드와인 1/2컵, 파슬리가루·후춧가루·붉은 통후추·올리브유·소금 약간씩 만들기 1 양고기는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 5분간 찬물에 담가 핏물을 제거한다. 2 새송이버섯은 모양대로 편썰고 그린빈스, 미니 파프리카, 로즈메리는 물에 씻어놓는다. 3 감자는 필러로 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻은 다음 깍둑썰어 한 김 오른 찜통에 넣고 20분간 푹 찐다. 쪄낸 감자는 체에 내리고 잘게 찢은 로즈메리 1줄기와 소금, 후춧가루를 넣고 고루 섞어 식힌다. 4 올리브유를 두른 팬에 새송이버섯과 그린빈스, 미니 파프리카를 넣고 노릇하게 굽는다. 5 다른 팬에 양고기를 넣고 센 불에 앞뒤로 살짝 굽는다. 이때 양고기 육즙은 따로 받아둔다. 6 양고기 육즙과 레드와인을 넣고 조려 소스를 만든다. 7 접시에 ③의 매시포테이토를 한 숟가락 떠놓고 ④의 채소와 로즈메리 1줄기, ⑤의 구운 양고기를 담은 뒤 ⑥의 소스를 끼얹고 파슬리가루와 통후추를 뿌린다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 방아장떡 | 조회: 5055 |
| 재료 방아 잎 한 줌(50g), 부추 1/3줌(20g), 청양 고추 3개, 홍고추 1개, 양파 1/2개 , 식용유 적당량, 반죽(밀가루 1½컵, 달걀 2개, 물 1컵, ... | ||
| [ 사탕소녀 | 2012-07-29 ] | ||
 | 제철 해산물로 한 접시-모시조개와 다진 두릅 ... | 조회: 6189 |
| 채소만 제철에 먹어야 제맛일까. 해산물 역시 그 계절, 그 시기에만 맛볼 수 있는 참맛과 특유의 향이 있다. 추위가 물러난 봄 바다의 향이 그득한 해산물로 식욕을 돋우어보길.... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2012-07-27 ] | ||
 | 수정과 | 조회: 6177 |
| ■준비재료생강·계피 100g씩, 물 12컵, 유기농설탕 5큰술, 곶감 4개, 잣 약간■만들기1 생강은 껍질을 벗겨 저며 썰고 계피는 물에 헹군다.2 냄비 두 개에 물... | ||
| [ 민들레 | 2012-07-27 ] | ||
 | 대추 · 밤단자 | 조회: 5867 |
| ■준비재료찰떡 100g, 조청 3큰술, 마른 대추 10개, 밤 4개, 소금 약간■만들기1 찰떡은 한입 크기로 썰어 조청에 버무린다.2 대추는 씨를 제거해 곱게 채썰고,... | ||
| [ 하얀세상 | 2012-07-27 ] | ||
 | 식혜 | 조회: 5963 |
| ■준비재료엿기름 200g, 물 8컵, 고슬한 밥 1컵, 유기농 설탕 ¼컵, 잣 약간■만들기1 엿기름에 물을 6컵 붓고 한 시간 정도 불린 후 베주머니에 넣고 박박 주... | ||
| [ 다크엔젤 | 2012-07-27 ] | ||
 | 강정 | 조회: 5724 |
| ■준비재료견과류(혹은 볶은 검정콩) 2컵, 조청 4큰술, 유기농 설탕 2큰술, 해바라기씨유 약간■만들기1 견과류는 마른 팬에 볶다가 노릇해지면 조청과 설탕, 해바라기씨... | ||
| [ 청개구리 | 2012-07-27 ] | ||
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