오늘의 요리

누룽지 카나페

누룽지 카나페

재료
슬라이스 치즈 2장, 새싹채소·슬라이스 아몬드 약간씩, 식용유 적당량, 밥 1공기

참치 마요네즈

참치 통조림(시판용) 1/2캔, 마요네즈 2큰술, 다진 양파 1큰술, 파슬리가루·소금·후춧가루 약간씩

고구마 매시

호박고구마 1/2개, 우유 2큰술, 소금·계핏가루 약간씩

만들기
1 머핀 틀에 식용유를 바르고 밥을 넣어 얇게 편 뒤 180℃로 예열한 오븐에 20분간 노릇하게 구운 다음 틀에서 꺼내 식혀 누룽지를 만든다.
2 슬라이스 치즈는 먹기 좋은 크기로 썰고 새싹채소는 찬물에 담근 뒤 물기를 제거한다.
3 참치 통조림은 체에 밭쳐 기름을 제거하고 볼에 넣은 뒤 마요네즈, 다진 양파, 파슬리가루, 소금, 후춧가루를 넣고 고루 섞는다.
4 호박고구마는 깨끗이 씻어 한 김 오른 찜통에 25분간 찌고 껍질을 벗긴 뒤 뜨거울 때 으깬 다음 우유, 소금, 계핏가루를 넣고 고루 섞는다.
5 ①의 누룽지 위에 ②의 슬라이스 치즈를 깔고 새싹채소를 올린 뒤 ③의 참치 마요네즈와 ④의 고구마 매시를 얹은 다음 슬라이스 아몬드를 올린다.