두부튀김
글쓴이: 레이첼 | 날짜: 2012-10-16
조회: 4425
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두부튀김 재료 두부 1모, 연근 1/8개, 쯔유간장·물 1/3컵씩, 녹말물 2큰술, 녹말가루·식용유 적당량만들기 1 두부는 깍둑썰고 연근은 얇게 슬라이스한 뒤 물기를 뺀다. 2 냄비에 쯔유간장과 물을 넣고 끓이다가 끓기 시작하면 녹말물을 넣어 걸쭉하게 만든다. 3 냄비에 식용유를 넣고 끓이다가 약 150℃가 되면 ①의 연근을 넣고 바삭하게 튀긴다. 4 볼에 녹말가루와 ①의 두부를 넣고 고루 섞는다. 5 170℃로 달군 식용유에 ④의 두부를 넣고 바삭하게 튀긴다. 6 접시에 ②의 소스와 ⑤의 두부튀김을 담은 뒤 ③의 연근 튀김을 소복하게 얹는다.
◆ 제주도 조회: 5937 제주도에서는 잔칫날이면 똥돼지를 잡아 큼직하게 썰어 익힌 다음 도마에 올려 썰어 먹곤 했다. 이 돔베고기를 삶은 물에 밥이나 국수를 넣고 끓여 많은 사람과 나누었는데, 여느 ... [ 초록나무 | 2012-08-08 ] 감자명란젓피자 조회: 5465 ■준비재료명란젓 1큰술, 명란젓양념(통깨·참기름 약간씩, 청주 ⅔작은술), 감자 1½개, 감자양념(소금 약간, 설탕 ⅔작은술, 마요네즈· 생크림 2큰술씩), ... [ 클로버 | 2012-08-08 ] 고구마피자 조회: 5510 ■준비재료토마토소스(토마토 1개, 마늘 2쪽, 양파 ½개, 셀러리 1대, 올리브오일·소금· 후춧가루·설탕 약간씩, 토마토페이스트 ½컵, 채썬 바질 1큰술), 고구... [ 포레스트 | 2012-08-08 ] 감자수프 조회: 5404 ■준비재료감자 3개, 양파 ¼개, 대파 흰 부분 1대, 올리브오일 1큰술, 닭육수 2컵, 우유·생크림 ¼컵씩, 소금·후춧가루 약간씩, 식빵 1개 ■만들기1 감자... [ 블루베리 | 2012-08-08 ] 고구마죽 조회: 5402 ■준비재료고구마 3개, 물 2½컵, 찹쌀가루 1큰술, 설탕 ½큰술, 소금 ½작은술, 식용유 적당량 ■만들기1 고구마는 껍질을 벗겨 얄팍하게 썬다.2 냄비에 고구마... [ 크리스탈 | 2012-08-08 ] 감자칩 조회: 5089 ■준비재료 감자 2개■만들기1 감자는 얇게 슬라이스한 후에 물에 담군다. 물을 갈아주기를 두 번 정도 반복한다.2 키친타월 위에 올려 물기를 닦는다.3 예열된 180... [ 라일락 | 2012-08-08 ]