모둠 해물찜재료주꾸미 4마리, 새우(중하) 4마리, 모시조개 10개, 소라 · 전복 2개씩, 올리브오일 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 화이트 와인 100ml, 소금 · 후춧가루 조금씩 만들기 1 모시조개는 소금물에 1시간 정도 담가 해감한다. 2 소라와 전복은 소금에 비벼 씻고, 새우는 내장을 제거한다. 3 꾸미는 내장을 제거해서 소금에 비벼 씻는다. 4 비에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 약한 불에서 볶아 향을 낸다. 5 해산물과 화이트 와인을 넣고 끓인다. 6 해산물이 익으면 소금과 후춧가루로 간한다.
오늘의 요리
