오야코돈
“오야코돈은 일식 덮밥 전문점에서 볼 수 있는 메뉴예요. 튀기지 않은 닭고기로 만들어 다이어트에도 좋고, 감칠맛도 있어서 누구나 좋아한답니다. 닭고기는 다리 부위뿐만 아니라 안심, 가슴살을 이용해도 맛있고, 전날 먹고 남은 프라이드치킨으로 만들어도 좋아요.”
재료_밥 1공기, 닭 다리살 120g, 우유 1/2컵, 양파 1/4개, 대파 1/5개, 달걀 2개, 소스(물 1/2컵, 간장 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 1/2큰술)
만들기
1_닭 다리살은 우유에 30분간 담갔다가 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파와 대파는 얇게 썬다.
2_소스 재료는 냄비에 넣고 한소끔 끓으면 닭 다리살과 양파, 파를 넣고 더 끓인다.
3_닭 다리살이 어느 정도 익으면 달걀 푼 것(달걀노른자는 완전히 풀지 말고 살짝만 풀어준다)을 반만 냄비에 붓는다.
4_30초 후 나머지 달걀 물을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 바로 불을 끈다. 그릇에 밥을 담고 닭고기와 국물을 얹어내면 완성.
|
오늘의 요리
