오늘의 요리

고구마죽

■준비재료
고구마 3개, 물 2½컵, 찹쌀가루 1큰술, 설탕 ½큰술, 소금 ½작은술, 식용유 적당량

■만들기
1 고구마는 껍질을 벗겨 얄팍하게 썬다.
2 냄비에 고구마와 물을 넣고 15분 정도 중약불에서 푹 삶는다.
3 ②를 믹서에 곱게 간 후 냄비에 붓고 찹쌀가루를 넣어 중약불에서 5분 정도 저어가며 끓인다.
4 설탕을 넣고 소금으로 간한다. 고구마를 곱게 채썰어 식용유를 두른 팬에 노릇하게 볶아 죽 위에 올리면 멋스럽다.