오늘의 요리

고구마피자

■준비재료
토마토소스(토마토 1개, 마늘 2쪽, 양파 ½개, 셀러리 1대, 올리브오일·소금· 후춧가루·설탕 약간씩, 토마토페이스트 ½컵, 채썬 바질 1큰술), 고구마·치아바타빵 1개씩, 파인애플 적당량, 블랙올리브 4개, 베이컨 1장, 피자치즈 1컵

■만들기
1 토마토는 껍질을 벗겨 잘게 다지고, 마늘과 양파, 셀러리도 잘게 다진다. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶다가 양파와 셀러리를 볶는다.
2 ①에 토마토 페이스트를 넣어 볶다가 다진 토마토를 넣어 걸쭉한 상태가 될 때까지 졸인다. 바질을 넣고 소금, 후춧가루, 설탕으로 간한다.
3 고구마는 삶아 슬라이스하고 파인애플은 작게 썬다. 올리브는 링으로 썰고 베이컨은 1㎝ 길이로 썰어 팬에 노릇하게 굽는다.
4 치아바타빵은 반으로 자르고 위에 ②의 토마토소스를 넉넉히 바른다. 슬라이스 고구마, 파인애플, 베이컨, 올리브를 얹고 피자치즈를 뿌린다.
5 200℃로 예열한 오븐에 넣어 10분간 굽는다.