■준비재료
감자 3개, 소금 2작은술, 오이·양파·사과 1개씩, 당근 ½개, 양배추 1-6개, 햄 200g, 달걀 3개, 건포도 3큰술, 소스(마요네즈 ½컵, 머스터드소스 2큰술, 설탕 ½큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 식빵 8장, 마요네즈 4큰술, 머스터드소스 1큰술
■만들기
1 넉넉한 물에 감자를 푹 삶은 다음, 뜨거울 때 소금 1작은술을 넣어 으깬다.
2 채소는 채썰어 소금 1작은술에 20분 정도 절인 다음 꼭 짠다.
3 햄은 채썰어 팬에 기름 없이 살짝 볶는다. 사과는 껍질째 채썬다. 달걀은 삶아 노른자는 으깨고, 흰자는 채썬다. 건포도는 대충 다진다.
4 ① ② ③ 을 한데 담고 분량의 재료를 섞어 만든 소스를 넣어 버무린다.
5 식빵의 한 면에 마요네즈와 머스터드소스를 적당히 바른 후 ④를 도톰하게 넣고 다른 식빵으로 덮는다. 먹기 좋은 크기로 썬다.
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오늘의 요리
