오늘의 요리

고구마완자튀김

■준비재료
고구마 3개, 단호박 1-5개, 양파 ½개, 모차렐라치즈 2-5컵, 밀가루·달걀·빵가루·튀김기름 적당량씩

■만들기
1 고구마와 단호박은 찐 후 으깨고, 양파는 다져 볶은 후 함께 모차렐라치즈와 섞는다.
2 ①을 완자 모양으로 만들어 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 묻힌다.
3 170℃의 튀김기름에 노릇하게 튀긴다.