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훈제오리 오렌지샌드위치
재료
훈제오리 슬라이스 12조각, 오렌지 1개, 새싹채소 적당량, 마요네즈 2큰술, 잡곡빵 4조각, 씨겨자소스(씨겨자 1작은술, 올리브유·레몬즙 2큰술씩, 설탕 1/4작은술)
만들기
1 훈제오리는 슬라이스된 것으로 준비해 새싹채소와 함께 분량의 씨겨자소스에 버무려둔다.
2 오렌지는 껍질과 과육을 분리한 뒤 껍질의 흰 부분을 도려낸 다음 껍질만 얇게 채썰고 과육은 한 조각씩 떼어둔다.
3 잡곡빵은 한쪽 면을 노릇하게 구운 뒤 구운 면에 마요네즈를 바른다.
4 ③ 위에 새싹채소를 깔고 훈제오리와 오렌지 과육을 올린 다음 오렌지 껍질을 얹고 나머지 빵 한 장을 덮는다.
Tip
오렌지 껍질 부분은 상큼한 맛과 향이 진해 요리에 쓰면 좋은데, 흰 껍질 부분은 쓴맛이 나므로 잘 도려낼 것. 감자 깎는 필러를 이용해 오렌지 껍질을 큼직하게 깎아내 채썰면 더욱 편리하다. | |
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