오늘의 요리

수정과

■준비재료
생강·계피 100g씩, 물 12컵, 유기농설탕 5큰술, 곶감 4개, 잣 약간

■만들기
1 생강은 껍질을 벗겨 저며 썰고 계피는 물에 헹군다.
2 냄비 두 개에 물을 6컵씩 붓고 각각 계피와 생강을 넣어 센 불로 20분 정도 끓이다가 불을 약하게 줄여 20분간 우린다.
3 두 냄비의 물을 면보에 걸러 섞은 뒤 설탕을 넣고 한 번 더 끓여 식힌다. 채썬 곶감을 넣고 잣을 띄운다.