전복 아스파라거스스테이크
글쓴이: 로사 | 날짜: 2012-08-01
조회: 2235
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtNdRs%3D&page=182
전복 아스파라거스스테이크
재료 전복 4개, 아스파라거스 4대, 버터 1큰술, 생크림 1/2컵, 달걀노른자 1개, 소금·후춧가루 약간씩, 포도씨유 적당량만들기 1 전복은 껍데기를 솔로 문질러 깨끗이 닦은 다음 살을 떼어낸다. 내장은 따로 떼어둔다. 2 전복 살은 넓적하게 저며썬 다음 칼집을 낸다. 3 아스파라거스는 껍질을 벗긴 뒤 딱딱한 밑동을 썰어내고 끓는 물에 데쳐 찬물에 식힌다. 4 팬에 버터를 두르고 전복 내장을 넣고 볶다가 생크림을 넣어 잠시 조린다. 5 ④에 달걀노른자와 소금, 후춧가루를 넣고 버무린 다음 불을 끄고 체에 곱게 걸러 소스를 완성한다. 6 팬에 포도씨유를 두르고 전복을 넣어 굽는다. 7 접시에 ③의 아스파라거스와 ⑥의 전복을 올리고 소스를 곁들인다.
사과와 밀고기구이 조회: 1548 사과와 밀고기구이 재료 양념 밀고기 200g, 사과 1/2개, 쌀눈유 약간, 양파소스(올리브유·다진 양파 2큰술씩, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 2작은술, 다진 마... [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2013-02-25 ] 연근 두부볼 라이스 조회: 1477 연근 두부볼 라이스재료 연근 두부볼(연근 1/2개, 두부 1/2모, 양파 1/4개, 양송이버섯 1개, 빵가루·밀가루 3큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량), ... [ 별님 | 2013-02-25 ] 허니진저쿠키 조회: 1440 허니진저쿠키 재료 밀가루 1/2컵, 통밀가루 1/4컵, 설탕·쌀눈유 2큰술씩, 생강가루 2작은술, 꿀·물 1큰술씩, 구운 소금 약간만들기 1 볼에 밀가루, 통밀가루, 설탕... [ 미레아 | 2013-02-25 ] 생크림 대용 두부치즈 조회: 1461 생크림 대용 두부치즈 재료 두부크림치즈(생식 두부 1/2모, 볶은 땅콩(껍질 벗긴 것) 1/4컵, 올리브유 1큰술, 두유 1컵, 소금 1작은술), 찹쌀가루 2큰술, 물 4큰술... [ 클로버 | 2013-02-25 ] 통깨 흑임자 쌀식빵 조회: 1348 통깨 흑임자 쌀식빵 재료 강력 쌀가루 3컵, 인스턴트 드라이이스트 2작은술, 설탕·쌀눈유(반죽용)·흑임자 1/4컵씩, 천일염 1작은술, 물 1컵, 두유 3/4컵, 통깨 1... [ 어린새싹 | 2013-02-25 ] 팥가루와 콩가루 뿌린 두부티라미수 조회: 1381 팥가루와 콩가루 뿌린 두부티라미수재료 두부(단단한 것) 1모, 두유·땅콩 1/4컵씩, 조청 2큰술, 팥가루 4큰술, 콩가루 3큰술, 커피시럽(물 4큰술, 유기농 인스턴트커피... [ 사탕소녀 | 2013-02-25 ]