|
|
SORBETS |
| 글쓴이: 검은건담 | 날짜: 2012-06-21 |
조회: 2228 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtPcxI%3D&page=178
|
생과일로 만들어 천연의 화려한 색감과 상큼한 맛이 청량감을 더해주는 홈메이드 아이스크림.
SORBETS
소르베는 프랑스어로 셔벗을 의미한다.
그런가 하면 우유를 넣은 것을 셔벗, 넣지 않은 것을 소르베로 나눠 우유의 첨가 유무에 따라 구분하기도 한다.
원하는 재료를 갈아서 냉동실에 넣었다가 꽁꽁 얼기 전 꺼내 포크로 긁어내는 과정을 여러 번 반복하면 입안에서 사르르 녹는 부드러운 소르베가 완성된다.
조리시간
10min(얼리는 시간 제외) | 재료분량: 2인분 | 난이도: 하
재료
라즈베리소르베 라즈베리·물 1컵씩, 시럽 약간
복숭아소르베
복숭아 캔·물 1컵씩, 시럽 약간
커피소르베
아메리카노 2컵, 시럽 약간
1 믹서에 각 재료를 넣고 곱게 간 다음 밀폐용기에 넣고 냉동실에 넣어 얼린다.
2 2시간 뒤 꺼내 포크로 긁고 다시 냉동한다. 이 과정을 3번 반복한다.
오렌지시나몬소르베
재료
오렌지 2개, 물 1컵, 시나몬가루 ½작은술, 시럽 적당량
1 오렌지는 즙을 낸 뒤 나머지 재료와 함께 섞어 냉동실에 넣어 얼린다.
2 2시간 뒤 꺼내 포크로 긁고 다시 냉동한다. 이 과정을 3번 반복한다.
|
| |  | 지중해식 대구살수프 | 조회: 1289 | | | 지중해식 대구살수프재료대구(중간 크기) 1마리, 페퍼론치니(혹은 태국 건고추) 3개, 양파 2개, 청피망·홍피망·토마토 1개씩, 화이트와인 3큰술, 다진 파슬리·올리브유... | | | [ 어린새싹 | 2013-03-12 ] | | | |  | 시래기나물 고등어조림 | 조회: 1587 | | | 시래기나물 고등어조림재료시래기나물(불린 것) 150g, 고등어 1마리, 양파 1/4개, 홍고추·풋고추 1개씩, 대파 1/4대, 양념장 (고춧가루·간장 2큰술씩, 고추장 1... | | | [ 구사일생 | 2013-03-12 ] | | | |  | 마른 취나물 된장국 | 조회: 1581 | | | 마른 취나물 된장국재료취나물(불린 것) 50g, 홍고추·풋고추 1/2개씩, 대파 1/4대, 나물 양념(된장 3큰술, 고춧가루·들기름 1작은술씩, 멸치가루 1/2큰술, 다진... | | | [ 하얀세상 | 2013-03-12 ] | | | |  | 호박고지 도토리묵볶음 | 조회: 1357 | | | 호박고지 도토리묵볶음재료호박고지(말린 것)·말린 도토리묵 50g씩, 풋고추 1/2개씩, 물 1/4컵, 간장 1큰술, 물엿 1/2큰술, 참기름, 깨소금·식용유 약간씩, 나물... | | | [ 아라 | 2013-03-12 ] | | | |  | 가지나물 두부조림 | 조회: 1201 | | | 가지나물 두부조림재료가지나물(말린 것) 20g, 두부 1모(300g) 대파 1/4대, 마른 고추 1개, 식용유·소금 약간씩, 물 1/2컵, 양념장(간장 3큰술, 물엿·맛술... | | | [ 헤루에 | 2013-03-12 ] | | | |  | 봄동쌈밥 | 조회: 1903 | | | 봄동쌈밥재료밥 100g, 봄동 50g, 래디시 40g, 쌈장(된장 2큰술, 고추장·다진 고추·물엿 1작은술씩, 참기름 1/2작은술, 깨소금 약간)만들기1 봄동은 잎을 하나... | | | [ 쌈장소녀 | 2013-03-06 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 
