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오늘의 요리
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도미데리야키 조림 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBxLeA%3D%3D&page=443
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도미데리야키 조림
준비할 재료 도미 2마리, 마늘 5쪽, 생강 1/2톨, 데리야끼 소스(진간장 5큰술, 참기름 1큰술, 청주 1큰술, 물엿 2작은술, 설탕 1작은술, 마른 붉은 고추 1개, 소금 1/3작은술, 후춧가루 1/4작은술, 물 1/2컵) 만드는 방법 1. 도미는 생선가게에서 비늘을 긁고 속을 정리하고 머리와 꼬리는 그대로 살려 가져온다. 2. 도미 중간 부분의 살집이 도톰한 곳에 X자로 칼집을 넣는다. 3. 마늘과 생강은 도톰하게 저며 썬다. 4. 냄비에 준비한 소스를 담고 마늘과 생강을 넣어 양이 반으로 졸아들 때까지 조린다. 5. 도미를 넓은 팬에 담고 조린 데리야키소스를 듬뿍 끼얹어 양념이 충분히 배도록 중불에서 조리다가 불을 약하게 줄여 은근히 조린다. 6. 접시에 도미를 담고 소스를 적당히 끼얹어 낸다. Cooking Point 데리야키소스를 만들 때 마늘과 생강, 마른 붉은 고추 등을 넣고 끓이면 칼칼한 맛이 돌면서 달착지근한 맛도 나서 비릿한 맛이 없어진다.
잘 어울리는 디저트는… |
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 | 떡국 | 조회: 5045 |
| 떡국은 무병장수를 기원하는 음식이다. 흰색 음식인 떡국은 천지만물 신생의 의미를 지니고 있는데 몸과 마음에 나쁜 욕심을 없애고 흰떡처럼 깨끗해지기를 바라는 마음이 담겨 있다.... | ||
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| [ 윈디 | 2012-01-26 ] | ||
 | 중국식 만두 | 조회: 4216 |
| 중국에서 만두는 복을 싸서 먹는다는 의미가 담겨 있다. 오래된 것을 버리고 새로운 것을 맞는다는 의미도 있어 새해 전날 새벽이나 새해에 만두를 먹기도 한다. 여러 가지 행운을... | ||
| [ 포레스트 | 2012-01-26 ] | ||
 | 크레페 | 조회: 4152 |
| 프랑스에서는 기독교 기념일 성촉절(2월2일) 이면 브르타뉴 전통 음식인 크레페를 먹으며 복을 기원한다. 집 안 곳곳에 촛불을 켜놓고 늦은 밤까지 크레페를 즐기며 소원을 빈다... | ||
| [ 츠키나 | 2012-01-26 ] | ||
 | 블린 | 조회: 3837 |
| 러시아 사람들이 가장 좋아하는 명절 음식이자 축제 음식이다. 달걀과 밀가루를 섞어 둥글게 만든 블린빵은 태양, 풍성한 수확, 좋은 날들, 축복받는 결혼, 건강한 아이 등을 상... | ||
| [ 꼬마천사 | 2012-01-26 ] | ||
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