|
|
스페인식 가스파초 |
| 글쓴이: 안나 | 날짜: 2013-07-11 |
조회: 3826 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBxOdBA%3D&page=20
|
- 타일은 윤현상재. 철제 바구니는 메종 드 실비. 토마토가 담긴 겨자색 볼은 비블랭크. 소금이 담긴 세라믹 접시는 커먼키친. 나머지는 스타일리스트 소장품.
● 스페인식 가스파초
토마토 4개, 올리브유 2큰술, 마늘 3쪽, 오이 · 양파 · 빨강 피망 1/2개씩, 굵은소금 적당량, 화이트 와인 비네거 1큰술, 소금 · 바질 조금씩, 닭 육수 160ml
1 토마토는 꼭지를 제거하고 꼭지 반대쪽에 십자 모양으로 칼집을 넣는다.
2 토마토는 끓는 물에 살짝 담갔다가 찬물에 식힌 다음 껍질을 벗기고 4등분한다.
3 마늘은 꼭지를 뗀다. 오이는 굵은소금을 문질러 씻고 굵직하게 썬다.
4 양파는 굵직하게 썬다. 빨강 피망은 꼭지와 씨를 제거하고 굵직하게 썬다.
5 믹서에 손질한 채소, 화이트 와인 비네거, 소금, 올리브유, 바질을 넣고 곱게 간다.
6 냄비에 5와 닭 육수를 넣고 한소끔 끓인 다음 냉장고에서 차게 식힌다.
Tip
닭 육수가 없으면 물 180ml에 치킨 스톡 1개를 넣고 약한 불에서 15분 정도 끓여 사용한다.
|
| |  | 영양 만점 밑반찬 | 조회: 9018 | | | 황태포 메추리알장조림재료황태포 60g, 메추리알 40개, 물 3컵, 양념(마른 고추 1개, 조선간장 4큰술, 설탕 3큰술)만들기1 황태포는 물로 한 번 헹군 뒤 한 입 크기로... | | | [ 다크엔젤 | 2014-04-21 ] | | | |  | 아스파라거스 오일 파스타 | 조회: 7243 | | 아스파라거스 오일 파스타 재료_아스파라거스 6대, 마늘 4쪽, 선드라이 토마토 10알, 페페론치노 4개, 화이트 와인 1/4... | | | [ 햇살 | 2014-04-21 ] | | | |  | 글루바인(Gluhwein) | 조회: 7758 | | | ◆ 글루바인(gluhwein)글루바인은 따뜻한 와인 이라는 뜻의 독일어로 프랑스에서는 뱅 쇼(vin chaud), 북유럽에서는 글뢰그(glogg), 미국에서는 뮬드 와... | | | [ 파란눈물 | 2014-04-21 ] | | | |  | 핫 버터드 럼(Hot Buttered Rum) | 조회: 7970 | | | ◆ 핫 버터드 럼(hot buttered rum)이탈리아에서 오래전부터 즐겨 마시던 칵테일로 럼을 베이스로 버터를 넣어 만든다. 감기 기운이 있을 때 마시면 몸을 따뜻하게... | | | [ 고추장소녀 | 2014-04-21 ] | | | |  | 사케(日本酒) | 조회: 7421 | | | ◆ 사케(日本酒)겨울이 되면 따뜻한 사케 한 잔과 오뎅이 생각나듯 따뜻하게 마시는 술 가운데 가장 대중적인 것이 바로 사케다. 사케는 얼음을 넣어 온더록을 해서... | | | [ 헤루에 | 2014-04-21 ] | | | |  | 깔루아 커피(Kahlua Coffee) | 조회: 7631 | | | ◆ 깔루아 커피(kahlua coffee)대표적인 커피 리큐어인 깔루아는 깔루아 커피, 깔루아 핫초코, 깔루아 우유 등 넣는 재료에 따라 다양한 칵테일로 변신한다. 여름철... | | | [ 크리스탈 | 2014-04-21 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
