오늘의 요리

녹차아이스크림

■준비재료
달걀노른자 2개 분량, 꿀·녹차가루 3큰술씩, 우유·생크림 1컵씩, 시판용 오레오쿠키 6개

■만들기
1 볼에 달걀노른자를 담고 꿀과 녹차가루를 넣어 거품기로 재빠르게 저어 덩어리 지지 않게 섞는다.
2 우유는 따뜻할 정도로 데운 뒤 ①에 조금씩 넣어가며 거품기로 섞는다.
3 생크림은 핸드믹서로 1.5배 정도 부풀도록 휘핑한 뒤 ②에 3차례로 나눠 넣으며 살살 섞는다.
4 ③을 냉동고에 넣어 4시간 정도 얼린 뒤 꺼내 수저로 긁는다. 다시 얼린 뒤 1시간 후 꺼내 수저로 긁기를 2회 반복한다.
5 오레오쿠키를 잘게 부순 뒤 컵에 깔고 녹차아이스크림을 얹는다.