 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
멕시칸 라이스 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EhBGeRM%3D&page=86
|
||
| 멕시칸 라이스 "멕시코 사람들이 즐겨 먹는 세비체는 회무침과 비슷하다고 생각하면 돼요. 광어와 해산물을 생라임으로 숙성해 만드는데, 재료를 생으로 사용하는 만큼 신선도가 중요해요. 라임이 없다면 레몬으로 대신해도 괜찮아요." 준비재료 마늘 1쪽, 큐민씨 ½작은술, 카놀라오일 3큰술, 쌀 1컵, 양파·초록색 피망 ¼개씩, 청양고추 2개, 토마토 1개, 토마토소스 7작은술, 치킨스톡 400ml, 소금·후춧가루 약간씩, 완두콩 50g 만들기 1 절구에 부순 마늘과 큐민씨를 넣어 빻는다. 2 무쇠로 만든 팬(스칼렛)에 카놀라오일을 두르고 쌀을 볶는다. 3 ②에 잘게 자른 양파와 피망, 씨를 빼고 적당하게 자른 청양고추를 넣고 볶다 토마토를 잘라 넣고 ①과 토마토소스를 넣어 볶다 치킨스톡을 넣는다. 4 소금과 후춧가루를 넣고 완두콩을 넣은 후 은박지나 뚜껑을 덮어 10분 정도 낮은 불에서 익힌다.
"입맛 없을 때 이국적인 맛을 느끼며 먹을 수 있는 라이스 요리예요. 멕시칸 치킨 요리와 함께 먹으면 맛이 한층 더 배가된답니다." 준비재료 광어(필레) 200g, 껍질 벗긴 새우 10마리, 관자 5개, 로마노 토마토·풋고추 2개씩, 라임 6개, 다진 생고수·다진 생파슬리·화이트와인식초 2큰술씩, 다진 생오레가노 2작은술, 다진 할라피뇨 페퍼 2개 분량, 다진 양파 1개 분량, 소금·후춧가루·타바스코소스·블랙 올리브·라임 제스트 약간씩, 아보카도 1개 만들기 1 광어살은 1cm 크기로 자르고, 새우와 관자는 씻는다. 2 토마토는 십자로 칼집을 내 끓는 물에 살짝 데친 후 껍질과 씨를 제거하고 굵게 다진다. 풋고추는 송송 썬다. 3 ①을 라임즙에 살살 버무려 냉장고에서 6시간 동안 재운다. 4 ③에서 라임즙을 거의 따라내고 블랙 올리브와 아보카도를 제외한 토마토, 양파, 풋고추, 나머지 재료를 모두 넣고 2시간 정도 냉장고에 넣어 숙성시킨다. 5 ④를 그릇에 담고 블랙 올리브와 잘게 자른 아보카도를 함께 넣은 뒤 라임 제스트를 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 인도풍 닭고기 카레 | 조회: 2548 |
| 인도풍 닭고기 카레재료닭고기 안심 300g, 커리 잎 3~4장, 토마토 2개, 마늘 3~4톨, 당근·양파 1개씩, 커리파우더 2큰술, 생강 간 것 1작은술, 물 1컵, 소금... | ||
| [ 사랑 | 2013-12-05 ] | ||
 | 깐풍고로케 | 조회: 3242 |
| 깐풍고로케준비재료깐풍소스(간장·식초·맛술·설탕·올리고당·다진 양파·핫소스 1큰술씩, 굴소스 2작은술, 검색하기 href= http://search.daum.net... | ||
| [ 앨리스 | 2013-12-05 ] | ||
 | 차슈덮밥 | 조회: 2443 |
| 차슈덮밥재료저민 차슈 6장, 밥 1공기, 유부 2장, 차슈 조린 국물 3큰술, 대파 1/2대, 단무지 저민 것 1/2줌, 삶은 달걀 1/2개, 초생강 약간, 단촛물(식초 3큰... | ||
| [ 배고파 | 2013-12-05 ] | ||
 | 중국식 차슈샐러드 | 조회: 2371 |
| 중국식 차슈샐러드재료저민 차슈 9장, 오이 1개, 차슈 조린 국물 1/4컵만들기1 오이는 껍질의 돌기를 긁어내고 깨끗이 씻어 길이로 반 가른 뒤 어슷썬다. 2 그릇에 저민 차... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2013-12-05 ] | ||
 | 중국식 차슈 | 조회: 3145 |
| 중국식 차슈재료돼지고기(목살) 1.2kg, 올리고당 2큰술, 물 2컵, 조림장(마늘 12톨, 생강 큰 것 1쪽, 양파 중간 크기 1개, 팔각·건고추 6개씩, 월계수 잎 4장... | ||
| [ 달님 | 2013-12-05 ] | ||
 | 담백하고 부드러운 차슈 한 점 | 조회: 3202 |
| 담백하고 부드러운 맛이 일품인 차슈는 그대로 먹어도 맛있을 뿐 아니라 다양한... | ||
| [ 아이리스 | 2013-12-05 ] | ||
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
