오늘의 요리

appetizer 2. 미니 당근 & 비트 로스트

조리시간
50min | 재료분량 4인분 | 난이도 하

재료
미니 당근 500g, 비트·샬롯 400g씩, 마늘 10쪽, 대파(뿌리 부분) 6대 소스 꿀·간장·레드와인 2큰술씩, 매실청·와인식초 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩

1. 미니 당근과 샬롯, 대파는 깨끗이 씻고, 비트는 얇게 슬라이스한다. 샬롯은 반으로 자른다. 마늘은 껍질을 벗긴다,

2. 소스는 재료를 모두 볼에 넣고 잘 섞어 준비한다.

3. 손질한 채소는 소스에 잘 버무려 10분간 재운다. 이때 소량의 소스를 조금 남겨둔다.

4. 소스에 재운 채소를 180℃로 예열한 오븐에 30분간 굽는다.

5. 구운 채소를 접시에 담고 남겨둔 소스를 뿌려 낸다.