|
|
소화 잘 되는 보리, 열심히 비벼먹자! - 열무 보리밥 |
| 글쓴이: 월하 | 날짜: 2013-08-08 |
조회: 1458 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EhBLdho%3D&page=109
|
소화 잘 되는 보리, 열심히 비벼먹자! - 열무 보리밥
보리는 찬 성질의 음식으로 열을 식혀줄 뿐만 아니라 더운 성질의 음식인 고추장과 비벼 먹으면 상생작용을 해 더위에 지친 몸을 회복시켜준다.
< 사진 제공 : 농촌진흥청 >
보리는 동의보감에서 오곡 가운데 가장 으뜸인 오곡지장(五穀之長)으로 성인병, 암 예방에 좋은 베타글루칸, 식이섬유, 비타민 B, 기능성 아미노산 등이 다량 함유돼 있다.
보리밥은 쌀과 섞어 짓는 혼식과 꽁보리밥이 있는데 밥을 맛있게 짓기 위해서 혼식은 쌀, 물, 통보리를 1:1:1 비율로 하고, 꽁보리밥은 통보리, 물을 2:1로 맞추면 된다.
재료
백미, 통보리, 물 (세 가지의 비율을 1 : 1 : 1), 열무김치 약간, 고추장, 참기름
만드는 법
1 쌀과 보리를 씻어 30분 정도 물에 불린다.
2 물을 붓고, 밥을 짓는다.
3 보리밥에 열무김치, 고추장, 참기름을 넣어 비빈다.
4 기호에 따라 나물이나 채소를 곁들여도 좋다.
|
| |  | 단호박베이컨꼬치구이 | 조회: 1868 | | | 단호박베이컨꼬치구이조리시간20min | 재료분량 2인분 | 난 이 도 중재료단호박 ½개, 베이컨 10줄, 다진 피스타치오 1큰술1. 단호박은 껍질째 잘 씻은 뒤 씨를 긁어... | | | [ 천칭자리 | 2013-10-21 ] | | | |  | 단호박치킨포트파이 | 조회: 1774 | | | 단호박치킨포트파이조리시간40min | 재료분량 2인분 | 난 이 도 중재료단호박 ½개, 닭 가슴살 2조각, 양파 1개, 양송이버섯 5개, 셀러리 1대, 올리브유 1작은술,... | | | [ koendi | 2013-10-21 ] | | | |  | 단호박쇠고기찜 | 조회: 1750 | | | 단호박쇠고기찜조리시간40min | 재료분량 2인분 | 난 이 도 중재료쇠고기 300g, 단호박 ½개, 연근(10cm 길이) 1개, 양파 2개쇠고기 밑간: 올리브유·소금... | | | [ 포시 | 2013-10-21 ] | | | |  | 단호박수프 | 조회: 1758 | | | 단호박수프조리시간40min | 재료분량 2인분 | 난 이 도 중재료단호박·양파 ½개씩, 올리브유 1작은술, 치킨 스톡·우유 200ml씩, 생크림 50ml, 꿀 1큰술,... | | | [ 어린늑대 | 2013-10-21 ] | | | |  | 마파표고버섯덮밥 | 조회: 2360 | | | 마파표고버섯덮밥준비재료표고버섯 8개, 두부 1모, 청·홍고추 2개씩, 양파 ½개, 식용유·두반장·녹말물(녹말:물=1:1) 2큰술씩, 올리고당 1큰술, 물 3컵, 현미밥... | | | [ 월하 | 2013-10-21 ] | | | |  | 모둠해물굴소스볶음 | 조회: 1912 | | | 모둠해물굴소스볶음준비재료냉동 해물 350g, 청주·레몬즙·소금·후춧가루 약간씩, 대파 ¼대, 마늘 3쪽, 마른 고추 2개, 식용유·굴소스 1큰술씩, 참기름 1작은술 ... | | | [ 츠유 | 2013-10-15 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 
