|
|
소화 잘 되는 보리, 열심히 비벼먹자! - 열무 보리밥 |
| 글쓴이: 월하 | 날짜: 2013-08-08 |
조회: 1146 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EhBLdho%3D&page=123
|
소화 잘 되는 보리, 열심히 비벼먹자! - 열무 보리밥
보리는 찬 성질의 음식으로 열을 식혀줄 뿐만 아니라 더운 성질의 음식인 고추장과 비벼 먹으면 상생작용을 해 더위에 지친 몸을 회복시켜준다.
< 사진 제공 : 농촌진흥청 >
보리는 동의보감에서 오곡 가운데 가장 으뜸인 오곡지장(五穀之長)으로 성인병, 암 예방에 좋은 베타글루칸, 식이섬유, 비타민 B, 기능성 아미노산 등이 다량 함유돼 있다.
보리밥은 쌀과 섞어 짓는 혼식과 꽁보리밥이 있는데 밥을 맛있게 짓기 위해서 혼식은 쌀, 물, 통보리를 1:1:1 비율로 하고, 꽁보리밥은 통보리, 물을 2:1로 맞추면 된다.
재료
백미, 통보리, 물 (세 가지의 비율을 1 : 1 : 1), 열무김치 약간, 고추장, 참기름
만드는 법
1 쌀과 보리를 씻어 30분 정도 물에 불린다.
2 물을 붓고, 밥을 짓는다.
3 보리밥에 열무김치, 고추장, 참기름을 넣어 비빈다.
4 기호에 따라 나물이나 채소를 곁들여도 좋다.
|
| | ![[우먼 동아일보] 지중해식 신선한 토마토 냉스파게티](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201309/16/thewomandonga/20130916102607920.jpg) | [우먼 동아일보] 지중해식 신선한 토마토 냉스파게티 | 조회: 1756 | | | 토마토는 올리브 열매, 뭉근한 불에서 오일에 담가 익힌 마늘오일, 손으로 찢... | | | [ 루베트 | 2013-09-16 ] | | | |  | 도토리묵장떡 | 조회: 1395 | | | 도토리묵장떡 ■준비재료도토리묵 200g, 쪽파 7대, 물 ½컵, 고추장 2½큰술, 밀가루 1컵, 간장·식용유 1큰술씩■만들기1 도토리묵은 볼에 넣어 손으... | | | [ 시엘 | 2013-09-13 ] | | | |  | 도토리묵연두부버섯탕 | 조회: 1291 | | | 도토리묵연두부버섯탕 ■준비재료도토리묵·연두부 ½모씩, 무말랭이 20g, 마른 표고버섯 1개, 대파 ¼대, 청양고추 ½개, 물 4컵, 새우가루·다진 마늘 ... | | | [ 사랑 | 2013-09-13 ] | | | |  | 도토리묵구이 | 조회: 1286 | | | 도토리묵구이 ■준비재료숙주나물 120g, 부추 25g, 당근 15g, 도토리묵 1모, 통밀가루·식용유·소금 약간씩, 양념장(간장·조청 1큰술씩, 참기름 약간... | | | [ 민들레 | 2013-09-13 ] | | | |  | 홈메이드 도토리묵 | 조회: 1252 | | | 도토리묵 쑤기쫀득하며 탱글탱글 차진 도토리묵을 만들려면 도토리가루와 물을 1... | | | [ 베베 | 2013-09-13 ] | | | |  | 건강이 가득 담긴 한 그릇 죽과 밥 ⑧ 섭죽 | 조회: 1455 | | | [삼성스포츠] 자연이 주는 풍성함을 마음껏 즐기세요.도시에 살면서 건강하게 ... | | | [ 스텔라걸스 | 2013-09-13 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 
