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오늘의 요리
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굴탕면 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EhhIcw%3D%3D&page=512
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*주의사항* 육수는 일반적으로 닭뼈로 만들지만 새우 껍질과 머리를 넣고 끓이면 훨씬 깔끔한 맛을 즐길 수 있다. 다진 마늘(3큰술), 다진 청양고추(2큰술), 다진 코리앤더(2큰술)를 곁들여 먹어도 맛있고 흰살 생선, 꽃게, 오징어, 양상추, 숙주, 미나리, 부추, 연두부, 만두 등 재료는 식성대로 무엇이든지 가능하다. 홍방은 두부를 양념에 재워 발효시킨 두부 소스이며 스리라차 칠리 소스는 타이 스리라차 지방에서 나는 굉장히 매운맛의 소스이다. 홍방은 북창동 중국요리 재료상(신창상회(02-752-2212)에서, 스리라차 칠리 소스와 피시 소스, 녹두 당면(멍빈 누들이란 이름으로 판매)은 인터넷 식재료상 얌 (www.yum.co.kr)에서 판매한다. 타이 수키는 신선로와 비슷한 용기에 육수를 팔팔 끓여 담고 아랫쪽에 초 등 가열기구를 놓아 재료를 익혀 먹는다. |
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 | 매콤하게 맛있는 낙지김치죽 만들기/슬로우푸드 | 조회: 4021 |
| 매콤하게 맛있는 낙지김치죽 만들기/슬로우푸드 오늘 소개 할 요리는 비오는 날에 아주 잘 어울리는 매콤한 낙지김치죽이에요. 낙지는 타우린 성분이 많아 피로회복에 좋고 고단... | ||
| [ 햇님 | 2011-10-10 ] | ||
 | 힘이 불끈 장어 쌈밥 도시락만들기 | 조회: 3707 |
| 도시락만들기/힘이 불끈 장어 쌈밥 도시락만들기 장마의 영향으로 오늘도 아침부터 흐린 하늘이 언제라도 비를 쏟아 낼것 같은 그런 날이네요~ 오늘 소개 할 요리는 여름 보양식... | ||
| [ 된장소녀 | 2011-10-10 ] | ||
 | 간편하며 입맛 돋구는 꽁치양념구이 | 조회: 3581 |
| 왕초보요리법에서 소개한데로, 꽁치를 간단하게 손질해서.. 이제 양념구이를 해보겠습니다. 소금구이도 맛있지만, 가끔은 이렇게 매콤달콤한 양념발라서 구운 것도 별미랍니다~ ^^... | ||
| [ 바이올린 | 2011-10-10 ] | ||
 | 애호박볶음 | 조회: 3482 |
| 애들 잘먹는 반찬이라 한번 올려봅니다. 1. 참기름을 두르고 다진마늘을 조금 넣어 아주잠깐 볶다가 2. 잘게 썬 조갯살과 반달썰기한 호박을 넣고 볶... | ||
| [ 비올레트 | 2011-10-10 ] | ||
 | 아몬드쿠키 | 조회: 3412 |
| 재료: 버터 85g 쇼트닝 85g (쇼트닝없어서...버터로 대체했어요~~) 소금약간 달걀 흰자 60g (두개분량이더라구요~~) 아몬드술 약간(없어서...패스~~) 박력분 ... | ||
| [ 편지 | 2011-10-10 ] | ||
 | 담양 살림꾼의 하우스 와인으로 만든 요리 | 조회: 4093 |
| 몇 년 전 이웃집 포도 농사가 풍년이라 재미 삼아 하우스 와인을 담근 게 이제는 연례행사가 되었다는 박지현씨. 전남 담양에서 살림꾼으로 통하는 그녀와 함께 와인을 만들고 요리... | ||
| [ 텐시 | 2011-10-08 ] | ||
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