|
|
달래향을 품은 굴밥 |
| 글쓴이: 앙큼꼬마 | 날짜: 2009-12-16 |
조회: 35279 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EhtGcg%3D%3D&page=356
|
울 낭군이 가장 좋아하는 음식 중 하나가 회...
가장 싫어하는... 그래서 절대로 절대로 안 먹는 음식 중 하나가 굴...
제가 가장 좋아하는 음식 중 하나가 굴... 그것도 생굴-.-;;
가장 싫어하는... 아니 먹는 시도를 해봤다가 실패를 반복했던 음식이 바로 회...
그럼에도 불구하고 부부는 닮아간다고 했던가요?
이제 저는 회를 먹게 되었고...
낭군은 억지로나마 굴을 섭취(?) 하게 되었네요.
즐겨서 먹는 게 아니라 건강을 위해 먹어야한다는 저의 협박에 의해 먹는 것이니
섭취가 맞겠죠?
울 낭군 말이...
어떻게 회도 못 먹는 애가 그 능글능글 생긴 굴을 그렇게 술술 먹을 수 있냐고 묻는데
글쎄요... 전 그 능글능글한 굴 맛이 좋더라구요.
그러고 보니 TV에서 안재욱이 어떤 프로그램에 나와서 한 말이 생각나네요.
"사람들이 굴이 싱싱하다... 싱싱하다... 하는데
제가 볼 땐 전혀 싱싱한 것 같지 않더군요."
^^ㅋㅋ
- 재 료 -
굴밥 ... 굴 1봉지, 쌀 1컵, 대추 3알, 표고버섯 3장, 무 200g
달래양념장 ... 달래 1/2단, 간장 4큰술, 다시마국물 1큰술, 설탕 1과 1/2큰술,
고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 1/2큰술
무 200g 중 100g만 강판에 갈아준 후 굴을 30분 정도 담가둡니다.
이러면 굴 특유의 비릿한 향을 어느정도 없앨 수 있어요.
저처럼 굴향이 오히려 식욕을 자극한다~! 하시는 분은
그냥 소금물에 살살 헹구시기만 하셔도 되지만...
저희 낭군 같은 사람을 위해선 꼭 해주셔야 해요.
그런 다음 소금물에 헹궈 굴 손질을 마무리합니다.
쌀도 씻어 30분이상 불려두셨다가 체에 받쳐 물기를 빼주시면 됩니다.
표고, 무는 가늘게 채썰고...
대추는 둥글려서 깍아낸 후 역시 채썰어놓으시면 됩니다.
뚝배기나 압력솥에 불린 쌀 담고
무 > 표고 > 대추를 올린 후 물을 붓고 밥을 짓습니다.
밥을 하는 동안 달래양념장을 만들어 주세요.
달래는 깨끗이 씻어서 4cm 정도 길이로 잘라주시고,
나머지 양념은 고루 섞어주세요.
그리고 밥이 다 된 후에 달래를 양념장에 섞어야 달래의 향과 모양새가 죽지 않으니
일단은 따로 준비해두세요.
마지막 뜸 들이기 전 손질한 굴을 올리고 뚜껑덮어 뜸을 들이면 된답니다.
만약 처음부터 굴을 함께 넣으면 굴 색깔도 누렇게 되고
맛이 떨어지거든요.
이제 고루 섞어 밥을 푼 후
달래 양념장을 듬뿍 올려 쓰윽쓰윽~~ 버무려 드시면 @.@~~
역시 겨울엔 굴밥 한번 해먹고 지나가야 속이 든든하겠죠? |
| |  | 닭고기오무라이스 | 조회: 2034 | | | ■준비재료닭 가슴살 2쪽, 애호박·빨강·노랑·주황 파프리카 ¼개씩, 식용유·토마토케첩 적당량씩, 밥 4공기, 소금·후춧가루 약간씩, 달걀 8개■만들기1 닭 ... | | | [ 블루베리 | 2012-07-23 ] | | | |  | 냉카레 | 조회: 2072 | | | ■준비재료단호박 ¼개, 감자 1개, 양파 ½개, 양배추잎 8장, 식용유 적당량, 일본 고형카레 3조각, 물 4컵, 연두부 1모, 밥 4공기■만들기1 단호박, 감자,... | | | [ 어린새싹 | 2012-07-23 ] | | | |  | 토마토파스타샐러드 | 조회: 2081 | | | ■준비재료빨강·주황 대추토마토 15개씩, 양파 ¼개, 오이 ½개, 짧은 파스타 200g, 다진 마늘 ½작은술, 엑스트라버진 올리브 오일·사과식초 4큰술씩, 설탕 ... | | | [ 루시엘 | 2012-07-23 ] | | | |  | 참치스프레드샌드위치 | 조회: 2135 | | | ■준비재료참치 1캔, 오이피클 2개, 양파 ¼개, 셀러리 ⅛대, 마요네즈 8큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 식빵 8장■만들기1 참치는 기름을 제거한 뒤 체에 밭쳐... | | | [ 큐트천사 | 2012-07-23 ] | | | |  | 채소간장비빔밥 | 조회: 2056 | | | ■준비재료 깻잎 12장, 빨강·주황 미니 파프리카 2개씩, 오이 ¼개, 미니 새송이버섯 8개, 간장·배즙 4큰술씩, 사과식초 2큰술, 통깨 ½작은술, 밥 4공기... | | | [ 루시엘 | 2012-07-23 ] | | | |  | 채소두부버거 | 조회: 3223 | | | ◆ 채소두부버거 재료잡곡식빵 2장, 두부 ⅓모, 양파·피망 ¼개씩, 당근 ⅛개, 표고버섯·토마토 1개, 1개, 양상추 1장, 빵가루 3큰술, 달걀노른자 1개 ... | | | [ 사랑 | 2012-07-04 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 
