 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
시원한 메밀 콩국수 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Ex1IeQ%3D%3D&page=527
|
||
몸에 좋은 콩, 역시 몸에 좋은 메밀국수로 시원하게 메밀콩국수를 만들었습니다.
오이가 아닌 채소 볶음을 고명으로 얹은 조금 색다른 콩국수네요.
우선 양파와 당근, 깻잎을 기름에 볶아 차게 식혀두고 메밀국수도 설명서에 적힌 시간대로 삶아 찬물에 헹구어 준비.
검은콩국인데요. 서리태을 불리지 않고 그냥 센불에 18분 정도 삶은 다음 고소한 맛을 더하기위해 볶은 참깨와 함께 껍질 째 갈았습니다. 좋아하는 우유도 조금 섞었어요.
여기저기 알아본 결과 센불에 15~18분을 삶아야 메주냄새, 또는 비린내가 나지않고 고소하고 맛있는 콩국이 된다고 하네요.
촌스러운 꽃무늬 그릇에 메밀국수를 넣고 콩국을 붓고 고명을 올려 메밀콩국수를 완성했습니다.
참깨와 같이 갈으니 땅콩을 넣었을때보다 고소함이 진해서 조금만 넣고 갈아도 되겠습니다. 차가운 채소볶음과 어우러지는 맛 역시 콩국수 특유의 단조로움을 없애주어 좋습니다. 잘익은 열무김치와 함께하면 더 좋겠죠?
고단백 메밀 콩국수로 초여름 몸보신 하세요!!!
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 고단백 영양덩어리 닭가슴살 동그랑땡~!! | 조회: 3845 |
| 우리 집 바깥양반의 미리언셀러 아이템 입니다.. 동그랑땡과만두, 산적, 갈비찜...입맛을 잃은것 같을때 드시고 싶은거 말하라고 하면.. 단연 만두와 동그랑때 이랍니다.. ... | ||
| [ 하레 | 2011-09-29 ] | ||
 | 밑반찬 (감자조림) | 조회: 3805 |
| 2010. 9. 3... 좋은 주말아침~ 맞고 계신지요?... 하늘이... 완죤~ 가을하늘입니다..^^ 아침에 갑작스레...감자조림 생각이 나길래~~~ 후다닥~ 해... | ||
| [ 물방울 | 2011-09-29 ] | ||
 | 두부김치~ | 조회: 3755 |
| 잡채용 고기 한줌이 있었죠~^^ 두부를 보고 생각하다가 두부김치~!! 아이들에게 두부김치 해 먹자고 하니까 넘 좋아하네요.. 이거 술안주로도 짱인데~ㅎㅎ ... | ||
| [ 가루 | 2011-09-29 ] | ||
 | 땅기운을 받은 든든한 가을 보양식..몸속을 정... | 조회: 3736 |
| 오늘 소개해 드릴 우엉죽은 남녀노소 누구에게나 좋은.. 정말 추천할만한 건강죽이랍니다. 우엉에 들어 있는 이눌린이란 성분은 혈당을 낮춰 주어 당뇨환자에겐 꼭 필요한 완... | ||
| [ 아이리스 | 2011-09-29 ] | ||
 | 간단아침 | 조회: 4378 |
| 1. 어느날 아침에 베이글과 둥지에서 꺼내온 달걀로 만든 후라이 하나, 바나나 그리고 커피 탱글탱글 노른자는 후라이를 해서 둥근 그릇에 구겨 넣어도 흐트... | ||
| [ 별은이뽀 | 2011-09-28 ] | ||
 | 맑은 막걸리와 최고의 궁합 술안주! 두부 김치 | 조회: 3947 |
| 오늘은 맑은 막걸리와 함께 곁들여 먹으면 더 없이 좋은 두부김치를 소개합니다. 막걸리 하면 가장 먼저 떠오르는 안주가 무엇인가요? 파전? 고갈비? 전 두부 김치가 가장... | ||
| [ 베일 | 2011-09-28 ] | ||
  521 522 523 524 525 526 527 528 529 530   |
 |
