 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
시원한 메밀 콩국수 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Ex1IeQ%3D%3D&page=531
|
||
몸에 좋은 콩, 역시 몸에 좋은 메밀국수로 시원하게 메밀콩국수를 만들었습니다.
오이가 아닌 채소 볶음을 고명으로 얹은 조금 색다른 콩국수네요.
우선 양파와 당근, 깻잎을 기름에 볶아 차게 식혀두고 메밀국수도 설명서에 적힌 시간대로 삶아 찬물에 헹구어 준비.
검은콩국인데요. 서리태을 불리지 않고 그냥 센불에 18분 정도 삶은 다음 고소한 맛을 더하기위해 볶은 참깨와 함께 껍질 째 갈았습니다. 좋아하는 우유도 조금 섞었어요.
여기저기 알아본 결과 센불에 15~18분을 삶아야 메주냄새, 또는 비린내가 나지않고 고소하고 맛있는 콩국이 된다고 하네요.
촌스러운 꽃무늬 그릇에 메밀국수를 넣고 콩국을 붓고 고명을 올려 메밀콩국수를 완성했습니다.
참깨와 같이 갈으니 땅콩을 넣었을때보다 고소함이 진해서 조금만 넣고 갈아도 되겠습니다. 차가운 채소볶음과 어우러지는 맛 역시 콩국수 특유의 단조로움을 없애주어 좋습니다. 잘익은 열무김치와 함께하면 더 좋겠죠?
고단백 메밀 콩국수로 초여름 몸보신 하세요!!!
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 집에서 찜질방계란 해먹는법 | 조회: 4155 |
| 찜질방에서 먹는 계란요리법!! 먼저 계란을 호일로 한겹만 싸고 가스레인지의 오븐실에 넣고 불을 될수 있는 한 가장 약하게 조절 한다. 거의 꺼질듯... | ||
| [ 레이첼 | 2011-09-27 ] | ||
 | 감자야채쌈~ | 조회: 4002 |
| 감자야채쌈이랍니다~^^* 준비 호박,양파,청량고추, 미니새송이버섯,상추,감자,방울토마토. 실행 준비한 야채를 잘게 썰어 소금을 넣구 볶아요. 뜨... | ||
| [ 꼬마천사 | 2011-09-27 ] | ||
 | 양파링?,,바삭 고소,, 튀김 | 조회: 4008 |
| 양파가 집에 너무 많아서 ,, 이것 저것 엄마가 장아찌 까지 담갔는데 ,,그래도 커다란 자루에 한가득하네요 ^^ 싱싱할때 먹어야 할생각에 튀김해봤어요 ,,, 재료: 양... | ||
| [ 청아 | 2011-09-27 ] | ||
 | 삼겹살고구마말이구이 | 조회: 4040 |
| 준비할 재료 얇은 삼겹살(샤브샤브용 15cm 정도 길이) 12장, 고구마 200g, 방울토마토 10개, 피자치즈·녹말가루 1/2컵씩,허브소금·후춧가루 약간씩 만드는 법1... | ||
| [ 레이첼 | 2011-09-27 ] | ||
 | 마카롱 | 조회: 3887 |
| 1. 아몬드가루, 슈거파우더는 커트기로 곱게 갈아둔다. 2. 계란 흰자는 볼에서 거품을 내고, 거품이 어느 정도 생기면 설탕을 나눠 넣는다.3. 아몬드가루, 슈거파운드는 2~... | ||
| [ 된장소녀 | 2011-09-27 ] | ||
 | 새우볶음밥 | 조회: 3834 |
| 1. 식용유 15g을 넣어 열이 오르면 찬밥과 소금 약간을 넣어 고들고들하게 볶아서 준비한다.2. 칵테일 새우와 청피망, 당근, 양파는 적당한 크기로 다져서 준비한다.3. 식... | ||
| [ 고추장소녀 | 2011-09-27 ] | ||
  531 532 533 534 535 536 537 538 539 540   |
 |
