 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
일본식 맥주안주 4종세트 | ||||||
|
||||||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Ex5HeQ%3D%3D&page=411
|
||||||
열심히 일하거나, 운동해서 땀을 빼고 난 뒤, 샤워하고 마시는 시원한 맥주 한잔은 여름엔 정말 최고지요. 집에서 부부가 함께, 혹은 친구들을 초대했을때 맥주에 곁들이기 좋은 일본식 맥주안주 4종세트를 소개합니다. 
[재료] 새우(중하, 15마리), 굴 (50g), 밀가루(1.5큰술), 계란(1개), 빵가루(3큰술), 소금, 후추 약간 레몬, 양상치, 마요네즈 1. 새우와 굴을 손질하고, 흐르는 물에 씻어서 키친타올로 물기를 제거한다. 2. 밀가루 -> 계란 -> 빵가루 순으로 묻혀서 준비한다. 3. 후라이팬에 기름을 자작하게 넣고, 노릇노릇 굽는다. * 기름에 튀기기 보다는 후라이팬에서 구우면 기름소비도 적고 느끼함을 줄일 수 있습니다. 오븐에 구우면 담백해서 좋으나 바삭바삭한 식감이 덜합니다. 4. 양상치를 채썰고, 마요네즈를 올린다. 레몬을 얇게 썰어서 곁들인다.  
[재료] 2인분 기준 레몬, 양상치, 마요네즈 * 가라아게가루가 없으면, 소금과 후추로 밑간을 한 후 전분을 묻힌다. 1. 닭봉을 먹기 좋은 크기로 잘라 가라아게 가루와 버무려준다. 2. 기름(160-170도 정도)에서 튀긴 후 키친타올로 기름기를 제거한다. 3. 양상치를 채썰고, 마요네즈를 올린다. 레몬을 얇게 썰어서 곁들인다.  
[재료] 완두콩 (50g), 청주, 소금 약간 1. 완두콩을 청주를 뿌린 물에서 쪄낸다. 2. 소금을 살짝 뿌린다.   에다마메(枝豆)는 가지째 꺾은 풋콩을 삶아서 소금쳐서 먹던 것에서 유래된 이름이다. 전형적인 만드는 방법으로는 끓는 물에서 콩을 삶아 소금을 쳐먹는 방법과 끓인물에 소금을 넣은 후 삶는 방법 두가지가 있다. 맥주 안주로는 입안에 넣었을때 짭조름한 맛이 살아있도록 나중에 소금을 치는 방법이 더 나은 것 같다. 콩은 한국에서 보통 먹는 풋콩을 사용하면 된다. 사진의 콩은 홍콩에서 주로 요리에 쓰는 껍질째 먹는 채두(Green beans)이다. 콩에 풍부하게 들어있는 단백질이 알코올의 분해를 돕기때문에 맥주안주로 적당하다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
![찹쌀경단찜 [1인분(4개) 535kcal]](http://photo-contents.daum-img.net/miznet/201002/27/d9m.jpg) | 찹쌀경단찜 [1인분(4개) 535kcal] | 조회: 2329 |
| 조리시간: 40min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 중 재료불린 찹쌀 1컵, 갈은 돼지고기 300g, 새우살 150g, 다진 대파·굴소스·청주·녹말 1큰술씩,... | ||
| [ 은빛상자 | 2012-03-02 ] | ||
![채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal]](http://photo-contents.daum-img.net/miznet/201002/27/d8m.jpg) | 채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal] | 조회: 2280 |
| ] 조리시간: 40min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 중 재료밤고구마 ½개, 당근 ⅛개, 마늘종 1대, 밥 2공기, 검은깨 1큰술, 간장·덧밀가루·소금·포도... | ||
| [ 바람 | 2012-03-02 ] | ||
 | 달걀크로켓 | 조회: 3150 |
| 삶은 달걀 좋아하시나요? 저 어릴적엔 친정엄마가 간식으로 삶은 달걀 자주 해주셨거든요..여기에 고구마, 감자 찐것은 뭐..;; 국민적 간식거리죠 ㅎㅎ 삶은 달걀은 다 ... | ||
| [ 허브 | 2012-02-28 ] | ||
 | 눈 내리다.. 연근정과 | 조회: 2903 |
| 유난히 춥고 눈소식이 잦은 겨울입니다. 그러나 자연의 순리에 맞춰 소한의 얼음이 대한에 녹고 입춘에 불어오는 동풍이 추위를 녹이면 강인한 생명력을 품은 땅속에서는 새순이 돋아... | ||
| [ 쏘이 | 2012-02-27 ] | ||
 | 눈 오는 밤에.. 너비아니, 백설기구이와 매화주 | 조회: 2560 |
| #3 눈 오는 밤에.. 너비아니, 백설기구이와 매화주 송남잡식(松南雜識) 에는 송(宋) 태조가 설야(雪夜)에 보(普)를 찾아가니 숯불에다 ... | ||
| [ 청아 | 2012-02-27 ] | ||
 | 봄을 맛보다.. 오신반 | 조회: 2394 |
| #4 봄을 맛보다.. 오신반 입춘에는 다섯 가지 매운 채소를 넣어 먹는 오신채 시식(時食) 풍습이 있었는데, 특히 오신채를 얹은 향기로운 입춘 비빔밥을 만들어 먹었다.... | ||
| [ 청개구리 | 2012-02-27 ] | ||
  411 412 413 414 415 416 417 418 419 420   |
 |
