집에서 끓이는 명란젓갈 알탕~~
글쓴이: ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 날짜: 2009-09-29
조회: 94516
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExFGdA%3D%3D&page=431
집에서도 쉽게 알탕을 끓여 먹을 수 있다. 1. 야채준비 콩나물, 팽이버섯, 무우(사각썰기), 청양고추, 파, 다진마늘 2. 명란젓준비 칼집을 넣어둔다. (썰어내면 찌개가 지저분 해짐) - 돌냄비에 무우를 깔고 콩나물깐다. - 고추를 송송 썰어 넣고 다진 마늘을 넣어 물을 붓고 끓인다. - 혼다시(국물맛을 개운케 해준다) 넣고 명란을 올린다. - 명란에 이미 양념이 되어 있으니 소금간을 할필요는 없다. - 고춧가루를 넣고 끓인다. (입맛에 따라 안넣을 수도 있다) - 마지막에 파넣고 두부 넣는다. 조금 더 끓이다가 불끄고 백반과 반찬을 준비하여 맛있게 먹는다. 냄비는 흔히 쓰는 뚝배기도 좋지만 돌냄비가 좋다. 폼도나고 뜨거움이 오래가서 정말 좋다. TIP. 남은국물에 김치 송송 썰어 넣고 밥 한공기를 넣어 비빈다. 약불에서 김을 뿌려 볶다가 참기름으로 마무리. 바닥에 떨어진 명란 알갱이 때문에 맛이 정말 좋다
오징어 미나리 비빔냉면 조회: 2357 오징어 미나리 비빔냉면 재료 오징어 1마리, 미나리 한 줌, 냉면 300g, 냉면 육수 1팩, 삶은 메추리알 1개, 비빔 양념(고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 간장·배즙... [ 눈꽃 | 2012-02-06 ] 연두부 가쓰오부시냉국 조회: 2415 연두부 가쓰오부시냉국재료 연두부 1팩, 가쓰오부시 두 줌, 멸치 10마리, 다시마 1장, 간장·맛술 1큰술씩, 청주·설탕 1/2큰술씩, 쪽파 1뿌리, 물 4컵만들기 1 냄... [ 크티 | 2012-02-06 ] 레몬향 연근 파프리카냉국 조회: 2293 레몬향 연근 파프리카냉국 재료 연근 200g, 파프리카 100g, 레몬 1개, 다시마 3장, 설탕 1큰술, 올리고당·맛술 1/2큰술씩, 소금 1작은술, 국간장·식초 적당량... [ 스텔라걸스 | 2012-02-06 ] 표고버섯 오이냉국 조회: 2313 표고버섯 오이냉국 재료표고버섯 4장, 오이 1/2개, 다시마 2장, 식초·설탕 1큰술씩, 맛술 1/2큰술, 소금 약간, 국간장 적당량, 물 2컵, 얼음 약간, 무침 양념(국... [ 슬픈세월 | 2012-02-06 ] 샐러드의 기초...부추양파샐러드 조회: 2618 주말에 비가 오고 조금 날이 쌀쌀해졌네요. 그래도 아직은 낙엽진 쓸쓸한 가을 보다는 알록 달록 눈이 즐거운 가을이라 어린 아이처럼 기분좋은 날이 지속됩니다. 오늘은 샐러... [ 햇살 | 2012-02-04 ] 밥한그릇을 절로 부른다...모시조개 꽃게 범벅 조회: 2387 연말의 분위기가 무르 익어 갑니다. 한해가 저무는 요즘..술과 모임으로 힘들지는 않으신지요? 과거 12월을 떠올려 보면 역시 송년회로 인한 회식의 연속...아휴..힘든 기억밖... [ 베베 | 2012-02-04 ]