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오늘의 요리
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집에서 끓이는 명란젓갈 알탕~~ | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExFGdA%3D%3D&page=534
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1. 야채준비 콩나물, 팽이버섯, 무우(사각썰기), 청양고추, 파, 다진마늘 2. 명란젓준비 칼집을 넣어둔다. (썰어내면 찌개가 지저분 해짐) - 돌냄비에 무우를 깔고 콩나물깐다. - 고추를 송송 썰어 넣고 다진 마늘을 넣어 물을 붓고 끓인다. - 혼다시(국물맛을 개운케 해준다) 넣고 명란을 올린다. - 명란에 이미 양념이 되어 있으니 소금간을 할필요는 없다. - 고춧가루를 넣고 끓인다. (입맛에 따라 안넣을 수도 있다) - 마지막에 파넣고 두부 넣는다. 조금 더 끓이다가 불끄고 백반과 반찬을 준비하여 맛있게 먹는다. 냄비는 흔히 쓰는 뚝배기도 좋지만 돌냄비가 좋다. 폼도나고 뜨거움이 오래가서 정말 좋다. TIP. 남은국물에 김치 송송 썰어 넣고 밥 한공기를 넣어 비빈다. 약불에서 김을 뿌려 볶다가 참기름으로 마무리. 바닥에 떨어진 명란 알갱이 때문에 맛이 정말 좋다 |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 아기홍합미역국~~ | 조회: 3930 |
| 만드는방법 1.냄비에 참기름을 두르고 잘게 자른 물 미역을 볶다가 잘게자른 홍합살과 국물을 넣어 팔팔 끓여줍니다... (홍합은 수세미로 깨끗히 씻어 삶아 껍질을... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2011-09-25 ] | ||
 | 쇠고기 야채 두부국 | 조회: 3714 |
| 만드는 방법 1.육수 만들기-다시마, 멸치, 송이버섯, 파, 쇠고기(사태)를 넣고 팔팔 끓여준다음 건더기는 건져낸다. 2.야채 두부 준비-양파, 송이... | ||
| [ 하레 | 2011-09-25 ] | ||
| 아기를 위한 국수 | 조회: 3758 |
| 만드는 방법 1. 육수- 멸치 다시마,양파,무우,파 를 넣어 푹 꿇여서 건더기는 건진다. 2. 그 육수물에 국간장을 쪼금 (눈꼽만큼) 넣어 끓여 식혀둔다. 3.국... | ||
| [ 꿈과희망 | 2011-09-25 ] | ||
 | 피부에 좋은 족발요리 | 조회: 3849 |
| 재료준비- 제주산 암돼지족 8개, 간장1컵반, 흑설탕 1컵 , 물엿 2t, 양파1개,생강1쪽, 마늘 8쪽, 대파 1뿌리, 청주3t스푼, 오향가루,커피소량... | ||
| [ 케이트 | 2011-09-25 ] | ||
 | 목이버섯오징어무침 | 조회: 3863 |
| 재료 목이버섯 30g 오징어 1마리 소금 약간 소스 및 양념장재료 고추장 2큰술 고추가루 1/2큰술 청주 1/2큰술 식초 1큰술 만들기 1. 목이버섯은 미지근한 ... | ||
| [ 상큼걸 | 2011-09-25 ] | ||
 | 영조임금을 닮다! 영양균형의 완벽종결자, 탕평... | 조회: 3690 |
| 영양균형 치우침 없이 고른 탕평 올방개묵무침 추분을 하루 앞둔 하늘은 정녕 가을답게 해맑고 언제 여름이었냐는 듯 공기는 서리처럼 차가와졌습니다.... | ||
| [ 앨리스 | 2011-09-25 ] | ||
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