|
|
깔끔한맛의 두부전골 |
| 글쓴이: 천칭자리 | 날짜: 2009-09-15 |
조회: 29229 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExFPcA%3D%3D&page=185
|
■재료: 두부 단단한것 반모, 소고기, 숙주나물, 느타리버섯, 표고버섯, 미나리, 양파, 녹말가루, 홍고추 1개
육수재료 : 무우 1/4개, 다시마 2~3장, 멸치 여러마리
■재료 양념 : 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 간장 1큰술, 소금간, 후추가루, 깨소금 약간, 설탕 약간
1. 육수만들기
- 물 6~7컵에 육수재료 넣고 무우가 물를때까지 끓인다.
- 다시마는 20분이 지나면 건진다.
- 채에 내려 육수물 받아 놓는다.
2. 두부굽기
- 다진 소고기 반줌 준비하여 재료양념을 넣고 10여분 재워둔다.
- 두부 사각으로 썰어 한쪽면에 녹말가루 묻혀 팬에 굽는다.(한쪽만 굽는다)
- 구운면에 소고기양념 올리고 나머지 두부하나 더 올린다.
- 녹말이 묻지 않은 부분에 녹말 가루 묻히고 마져 굽는다.
- 미나리 몇줄기 끓는 물에 데치고 고기말은 두부를 묶어준다.
3. 부재료 손질하기
- 소고기 불고기감으로 반줌 준비하여 재료 양념한다.
- 숙주 한줌, 느타리 반줌 데쳐 재료양념해 두고 표고는 생으로 편썰어 재료 양념해둔다.
- 미나리는 잎을 떼어 내고 5~6cm길이고 썬다.
- 양파 1/4개 준비하여 채썬다.
- 홍고추는 송송 썬다.
4. 끓이기
- 전골냄비에 부재료 돌려 담고 두부올리고 육수 넣어 끓인다.
- 끓으면 소금간한다. |
| |  | 밤 생크림죽, 블랙베리를 곁들인 밤쿠키 | 조회: 1610 | | | 밤 생크림죽, 블랙베리를 곁들인 밤쿠키 ◆ 밤 생크림죽재료밤 10알, 휘핑크림 2큰술, 우유 1컵, 물 1컵, 소금·후춧가루 약간씩만들기1 밤은 껍질째 삶은 후 껍질을 ... | | | [ 하레 | 2013-02-19 ] | | | |  | 무화과로 맛을 낸 밤조림 | 조회: 1293 | | | 무화과로 맛을 낸 밤조림재료밤 7알, 무화과 1½개, 물엿 2큰술, 설탕 1큰술만들기1 밤은 삶지 않은 상태에서 속껍질까지 말끔히 벗겨둔다.2 소스 팬에 물엿과 설탕, 무화... | | | [ 쏘이 | 2013-02-19 ] | | | |  | 정말 맛~있는 팬케이크 | 조회: 1226 | | | 정말 맛~있는 팬케이크valentine heart cake 이런 재료가 필요해요!박력분 180g, 베이킹 파우더 2작은술, 달걀 2개, 설탕 60g, 우유 180cc, 소금... | | | [ 아이리스 | 2013-02-19 ] | | | |  | 달콤 스낵 | 조회: 1186 | | | 생크림 콕 찍어먹는달콤 스낵 이런 재료가 필요해요!쿠키 적당량, 생크림 150cc, 설탕 1큰술, 초코 시럽 1큰술 이렇게 만들어요!1 생크림을 불에 담고 설탕을 넣어 전... | | | [ 스마일걸 | 2013-02-19 ] | | | |  | Morning eggs & toasted he... | 조회: 1184 | | | 달걀과 토스트의 멋진만남!morning eggs toasted hearts 이런 재료가 필요해요!달걀 2개, 식빵 4쪽, 버터 1큰술 이렇게 만들어요!1 달걀은 반숙으... | | | [ 앨리스 | 2013-02-19 ] | | | |  | hot chocolate | 조회: 1187 | | | 우울한 기분을 달래주는 기분 좋은 음료!hot chocolate 이런 재료가 필요해요!우유 500cc, 코코아 가루 4큰술, 생크림 100cc 이렇게 만들어요!1 생크림은... | | | [ 미레아 | 2013-02-19 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 
