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오늘의 요리
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깔끔한맛의 두부전골 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExFPcA%3D%3D&page=400
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육수재료 : 무우 1/4개, 다시마 2~3장, 멸치 여러마리 ■재료 양념 : 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 간장 1큰술, 소금간, 후추가루, 깨소금 약간, 설탕 약간 1. 육수만들기 - 물 6~7컵에 육수재료 넣고 무우가 물를때까지 끓인다. - 다시마는 20분이 지나면 건진다. - 채에 내려 육수물 받아 놓는다. 2. 두부굽기 - 다진 소고기 반줌 준비하여 재료양념을 넣고 10여분 재워둔다. - 두부 사각으로 썰어 한쪽면에 녹말가루 묻혀 팬에 굽는다.(한쪽만 굽는다) - 구운면에 소고기양념 올리고 나머지 두부하나 더 올린다. - 녹말이 묻지 않은 부분에 녹말 가루 묻히고 마져 굽는다. - 미나리 몇줄기 끓는 물에 데치고 고기말은 두부를 묶어준다. 3. 부재료 손질하기 - 소고기 불고기감으로 반줌 준비하여 재료 양념한다. - 숙주 한줌, 느타리 반줌 데쳐 재료양념해 두고 표고는 생으로 편썰어 재료 양념해둔다. - 미나리는 잎을 떼어 내고 5~6cm길이고 썬다. - 양파 1/4개 준비하여 채썬다. - 홍고추는 송송 썬다. 4. 끓이기 - 전골냄비에 부재료 돌려 담고 두부올리고 육수 넣어 끓인다. - 끓으면 소금간한다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 김치볶음 | 조회: 3015 |
| ■준비재료배추김치 ¼포기, 참기름·설탕 2큰술씩, 고춧가루 1큰술, 통깨 약간■만들기1 배추김치는 1cm 폭으로 송송 썬다.2 달군 프라이팬에 참기름을 두르고 김치... | ||
| [ 츠유 | 2012-03-16 ] | ||
 | 김치볶음밥 | 조회: 2450 |
| ■준비재료올리브오일·굴소스 4큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 밥 4공기, 김치볶음 1컵, 김 ½장■만들기1 달군 프라이팬에 올리브오일을 두른 뒤 다진 마늘을 볶아 향을... | ||
| [ 클로버 | 2012-03-16 ] | ||
 | 김치찌개 | 조회: 2299 |
| ■준비재료참치캔 1개, 대파 ¼대, 김치볶음·김치국물 1컵씩, 다시마물 2컵, 고춧가루 1작은술, 국간장·설탕 적당량씩■만들기1 참치는 체에 걸러 끓는 물을 한 ... | ||
| [ 된장소녀 | 2012-03-16 ] | ||
 | 오징어볶음 | 조회: 2369 |
| ■준비재료오징어 3마리, 양파 ¾개, 당근 ¼개, 대파 1대, 양배추잎 6장, 고추장·고춧가루·올리고당 4큰술씩, 국간장·다진 마늘 2큰술씩, 후춧가루 ¼작은술... | ||
| [ 청아 | 2012-03-16 ] | ||
 | 오징어볶음덮밥 | 조회: 2350 |
| ■준비재료오징어볶음 1마리 분량, 물 1컵, 녹말물 2큰술, 밥 4공기, 미나리잎·통깨 약간씩■만들기1 달군 프라이팬에 오징어볶음을 넣고 볶는다.2 물을 넣고 고루 ... | ||
| [ 슬픈이별 | 2012-03-16 ] | ||
 | 소면 넣은 비빔오징어 | 조회: 2261 |
| ■준비재료오징어볶음 1마리 분량, 소면 250g, 소금·검은깨 약간씩, 참기름 1큰술■만들기1 달군 팬에 오징어볶음을 넣어 볶는다.2 소면은 소금을 넣은 끓는 물에 ... | ||
| [ 라일락 | 2012-03-16 ] | ||
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