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오늘의 요리
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깔끔한맛의 두부전골 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExFPcA%3D%3D&page=496
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육수재료 : 무우 1/4개, 다시마 2~3장, 멸치 여러마리 ■재료 양념 : 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 간장 1큰술, 소금간, 후추가루, 깨소금 약간, 설탕 약간 1. 육수만들기 - 물 6~7컵에 육수재료 넣고 무우가 물를때까지 끓인다. - 다시마는 20분이 지나면 건진다. - 채에 내려 육수물 받아 놓는다. 2. 두부굽기 - 다진 소고기 반줌 준비하여 재료양념을 넣고 10여분 재워둔다. - 두부 사각으로 썰어 한쪽면에 녹말가루 묻혀 팬에 굽는다.(한쪽만 굽는다) - 구운면에 소고기양념 올리고 나머지 두부하나 더 올린다. - 녹말이 묻지 않은 부분에 녹말 가루 묻히고 마져 굽는다. - 미나리 몇줄기 끓는 물에 데치고 고기말은 두부를 묶어준다. 3. 부재료 손질하기 - 소고기 불고기감으로 반줌 준비하여 재료 양념한다. - 숙주 한줌, 느타리 반줌 데쳐 재료양념해 두고 표고는 생으로 편썰어 재료 양념해둔다. - 미나리는 잎을 떼어 내고 5~6cm길이고 썬다. - 양파 1/4개 준비하여 채썬다. - 홍고추는 송송 썬다. 4. 끓이기 - 전골냄비에 부재료 돌려 담고 두부올리고 육수 넣어 끓인다. - 끓으면 소금간한다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 완자를 삼킨 양파전 | 조회: 2894 |
| 안전한 먹거리가 갈수록 설 자리를 잃어가고 있다는 뉴스가 매일이다시피 귓전을 때린다. 그렇다면 아이들과 직접 만들어 먹는 것은 어떨까.시장에서 필요한 재료를 눈으로 보고 구입... | ||
| [ 말괄랑이 | 2011-10-30 ] | ||
 | 속살의 유혹 꼬막 양념 무침 | 조회: 2846 |
| 어떤 요리를 식탁에 올려놓아도 맛있게 잘 먹는 착한 식성을 자랑하는 우리집 두 남자. 제철을 맞아 쫄깃쫄깃 속살이 살아 있는 꼬막으로 두 남자의 입맛을 사로잡아 볼까나. ... | ||
| [ 로사 | 2011-10-30 ] | ||
 | 노오란 단호박이 도너츠 속에 푹 빠져 있네요.... | 조회: 3422 |
| 단호박 1/6, 박력분 1/2컵, 강력분 1/2컵, 핫케익가루 2큰술 단호박은 껍질은 벗기고 단호박은 쪄 줍니다. 그릇에 강력분, 박력분, ... | ||
| [ 스마일 | 2011-10-27 ] | ||
 | 모두가 좋아하는 국민건강식 두부전골 | 조회: 3103 |
| 아주 간단한 재료가 두부지요...? 이 두부는 어느 음식에도 아주 잘 어울리는 장점을 가지고 있는데요. 오늘은 이 두부가 주연이 되도록 음식을 만들어 보겠습니다. 명동 건... | ||
| [ 츠유 | 2011-10-27 ] | ||
 | 한번 맛보면 중독되는 맛 .. 삼겹살 특별식 | 조회: 3146 |
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2011-10-27 ] | ||
 | 팽이버섯덮밥 | 조회: 3528 |
| 1. 파프리카와 양파는 가로, 세로1cm 정도로 주사위모양으로 썬다. 2. 팽이버섯은 머리와 밑둥을 제거하고, 약 1cm길이로 잘게 썬다 3. 작은 보울에 전분을 담고, 2배... | ||
| [ 상큼걸 | 2011-10-26 ] | ||
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